冬季气候寒冷 ， 很少运动 ， 人的抵抗力也随之下降 ， 很容易得各种疾病 。为了增强抵抗力 ， 调理身体平衡 ， 在饮食上我们可以需要一些食疗药膳进补 ， 达到身体强健的目的 。小编给大家推荐了几款健脾补肺的药膳 。
文章插图
参枣米饭
原料：党参10克 ， 糯米250克 ， 白糖50克 。
将党参、大枣放在沙锅内 ， 加水泡发后煎煮30分钟左右 ， 捞出党参、大枣 ， 药液备用 。
将糯米淘洗干净 ， 放在大瓷碗中 ， 加水适量 ， 蒸熟后 ， 扣在盘中 ， 将党参、大枣摆在糯米饭上 ， 药液加白糖 ， 煎成浓汁后浇在枣饭上即成 。可做早餐食用 。
此米饭具有健脾益气之功效 ， 适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等 。
龙猪大枣汤
原料：五爪龙 ， 大枣 ， 瘦猪肉各适量 。
方法：将3味共煮为汤;饮汤 ， 食肉、枣 。
有健脾补肺的功效 。现多用于消化不良、慢性支气管炎、肝硬变腹水等症 。
罗汉雪梨饮
做法：将干净的罗汉果一个、雪梨两个放进砂锅中 ， 加入净水 ， 大火烧开 ， 改微火 ， 煮20—30分钟 ， 将水沥干 ， 即可饮用 。
【冬季养生 推荐几款健脾补肺的药膳】适用于风热咳嗽和急慢性咽炎引起的咳嗽 。罗汉果性味甘凉 ， 具有止咳定喘、清凉解暑的功效 ， 与清热养胃、滋阴润肺的雪梨配在一起 ， 养阴清热止咳的作用更强 。
山楂肉片
原料：猪后腿肉200克 ， 山楂片100克 ， 荸荠30克 ， 鸡蛋清2个 ， 淀粉15克 ， 面粉15克 ， 白糖120克 ， 猪油15克 ， 植物油500克 ， 精盐、味精少许 ， 清汤适量 。
制作方法：
1)山楂片 ， 水煮提取山楂浓缩汁100毫升 ， 肉片切成3厘米长、1厘米宽的薄片 。
2)将蛋清、淀粉放入碗内 ， 用筷子调成白糊 ， 再加入面粉和匀待用 ， 荸荠切厚片 。
3)锅中加入植物油 ， 烧至五成热 ， 将肉片逐片蘸糊下锅炸制 ， 见肉片胀起呈黄白色时 ， 起锅滤油 。
4)再将锅放在火上 ， 添水拌匀 ， 下入白糖 ， 用勺炒搅 ， 见糖汁浓时 ， 再加入山楂浓缩汁和猪油少许 ， 用勺搅匀 ， 随将荸荠片和肉片下锅 ， 多翻几次 ， 见红汁包住肉片时即成 。
功效：滋阴健脾 ， 开胃消食 。适宜于食肉积滞而致胃脘饱满胀痛者食用 ， 也可作为高血压、高血脂症、冠心症 ， 消化不良等患者保健膳食 。
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