螃蟹开锅蒸多久能熟 _一定要

把冷水放在锅里通常蒸15-20分钟左右就可以了，这个时间不是绝对的。因为每个人蒸螃蟹时的个人习惯和螃蟹的大小也有差异。

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因为螃蟹的大小不同，所以蒸的时间也不同。一般小尺寸的毛蟹放入锅内后，打开锅15分钟即可蒸煮。中号螃蟹需要15分钟以上，而大一点的螃蟹需要30分钟。大家可以自己控制时间。蒸螃蟹时，请把壳朝上，肚子朝上。因此，不会失去到螃蟹内部的汤汁，可以使螃蟹的味道更美味。

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蒸螃蟹的时候，一般不用看时间。隔着锅盖看螃蟹的颜色就可以了。没有变色，意味着螃蟹还没熟。要继续蒸的话，把锅里的水烧开，但不要放太多水，下次等水开了再掌握蒸螃蟹的时间就好了。
螃蟹在淤泥中长大，体内有毒素。为了防止这些病原微生物侵入人体，吃螃蟹一定要蒸煮，高温杀死这些细菌，然后才能放心入口。

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用蒸锅煮沸后， 3两以下的螃蟹再继续蒸10分钟左右， 3~4两层的应该继续蒸12分钟左右， 4两以上的应该继续蒸15分钟左右。总的来说，螃蟹的体重每增加一节，蒸的时间就会增加2分钟左右。但是，不能花太多时间。蟹肉水分少，肉质不鲜嫩了，是因为太蒸了。所以蒸螃蟹，要管好时间。不能太闷热。
螃蟹不能吃没熟的东西。特别是大家说的醉蟹。这样的螃蟹，因为有很多病原菌，所以可能会危害身体。螃蟹也不能和柿子这样的水果一起吃。容易变成人体难以消化的物质，所以吃螃蟹时要小心。
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【螃蟹开锅蒸多久能熟】