春分吃什么东西-春分吃什么传统食物 _小知识

春分是二十四节气之一的一个节气，大家对春分节气都已经非常熟习了，春分节气时的气象已经十分温暖，也有越来越多好吃的食物上市，春分其实也是有很多传统食物的，接下来大家就和资源网小编一起懂得一下春分吃什么东西，春分吃什么传统食物。

文章插图

春分吃什么传统食物

驴打滚

依照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材质包含大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合养分膳食指南上的食材多样化这一条。它的制造分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。

【春分吃什么东西-春分吃什么传统食物】驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为重要原料。再加上豆馅等典范的蛋白质互补食物。每百克驴打滚含热能194千卡;蛋白质8.2克;脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。另外，还含有维生素、钙等其他微量养分素。

不过在这里小编也提示大家，驴打滚虽然美味，养分价值也不错，但是不要食用过量，究竟里面含糖量不少，吃太多会能量超标，还容易血糖升高。另外软糯的成分，摄入太多不容易消化。因此，驴打滚作为一种传统美食，在过节时，可以浅尝辄止，回味无穷。

太阳糕

“太阳糕，步步高” 。按照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高” 。不但“太阳糕”的寓意美妙，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。

太阳糕一般应用糯米加糖制成，上面用红曲水印昂首三足鸡星君(金鸡)发像，或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。太阳糕每五块为一碗，顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡，十分喜气。

这种“太阳糕”以糯米制皮，内包枣泥馅，馅中还参加了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷丰收。春分节气气象平和，阳光亮媚，应恰当进食糯米、红枣等来调节身材机能的平衡，适应节气变更

春菜

昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜” 。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿” 。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。

采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤” 。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自春，人们祈求的还是家宅安定，身壮力健。

吃春菜这项习俗一直延续到现在，不同的处所吃的春菜都不一样，春菜顾名思义，是春天的蔬菜，而在这个时节多吃一些蔬菜，不仅能弥补养分，更可以起到养生保健的功用。春令时菜包含有养阳之用的韭菜;助长活力的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等。

萝卜

扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风气。这时吃萝卜不但能高低通气，还能起到去疾病、解春困的功用。

春季养生保健的各种蔬菜中，后果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学以为，萝卜有很好的利尿后果，所含的纤维素也可增进排便，利于减肥。如果想应用萝资源网卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。

在平时萝卜都被人们称为小人参，你是因为萝卜可以健胃消食，护眼杀菌，防治感冒，通气行气，解腥，预防便秘，平时家里人少时一根大
萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，养分均衡。

文章插图

春分养生原则

1、早起早睡养肝

《黄帝内经》说：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝……” 。大概意思是说立春，自然界活力勃勃，万物都是一片欣欣向荣的气象，这时人们应当追随大自然的活力勃发之景，早睡早起，凌晨去散漫步放松。如果违反了，就会损伤肝，这是因为春天生养的基本。所以，春季要以舒服身材，调达情志来养生。