小寒节气吃什么食物-小寒吃什么传统美食-小寒吃什么风俗食物 _小知识

小寒是二十四节气之一，也是一年中到倒数第二个节气，对二十四节气熟习的小伙伴都知道，小寒的时候要吃腊八粥，除了腊八粥小寒还有什么传统美食呢？下面资源网小编就带大家去懂得一下小寒节气吃什么食物，小寒吃什么传统美食，小寒吃什么风气食物~

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小寒节气吃什么食物

1、菜饭

小寒节气，老南京讲求吃菜饭，其起源估量与天冷进补有关系。所谓菜饭就是青菜和米饭一起翻炒，参加咸肉、香肠、火腿、板鸭丁。其中矮脚黄、板鸭都是南京的有名特产，极具南京特点。

这些在今日看似平凡之物，过去则是家庭条件较充裕的人们能力享用的，经济条件不太好的人家是舍不得加肉的，会往菜饭里埋一勺猪油，那时候平时饭菜没有多少油水，因此“猪油拌饭”吃起来格外香。

2、腊八粥

小寒节气中就有一主要的民俗就是吃“腊八粥” 。腊八在小寒节气前后，在这个时候吃一餐内容如此丰硕的热粥，既能刺激食欲，又可以增长机体热量，起到暖胃消寒的作用。

《燕京岁时记》中记录“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穣、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”上述食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功用。朋友们可依据自己的饮食习惯以及身材状态选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会更合适自己的体质。

3、羊肉

“小寒”时是一年中气象最冷的时候，人们很容易被风寒侵袭，抵抗严寒最迅速有效的方法不是一件棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉是温热食物中性价比最高的，如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天。

以“当归生姜”为重要原料的当归生姜羊肉汤，有温中补血、祛寒强身的作用，非常合适慢性疲劳、亚健康状况较为严重的白领一族;而有严重腰膝酸软、畏寒怕冷的人群，则合适进补“羊肾红参粥”，有益气壮阳的作用。

4、鸡汤

老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说，鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中，养分成分大多会溶入汤中，极易于人体接收，是冬季补气补血的进补佳品，钙质也多。

母鸡炖汤，搭配点养生材质会更好。家里有什么就放点什么，红枣、莲子、枸杞、桂圆等等的，也可搭配香菇、山药、虫草花，或者干贝、海米都行，味道都鲜美温和。小火慢慢煲煮2-3个小时，然后将上面的油脂撇去，鸡去骨拆肉，直接吃喝，做火锅汤底，或者凌晨用鸡汤煮面都不错的。

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5、糯米饭

广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖乎乎。因为糯米比大米含糖量高，食用后全身感到温暖，利于驱寒。中医理论上来说，糯米有补中益气的功用，在寒冷的季节吃糯米饭最合适。

6、黄芽菜

据《津门杂记》记录，天津地域旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产，用白菜芽制造而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥笼罩，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，填补冬日蔬菜的匮乏。

小寒养生的注意事项

小寒养生之起居保健法

《黄帝内经》起居调养强调了“无扰乎阳，早卧晚起，必待日光” 。也就是说，在寒冷的冬季，不要因扰动阳气而损坏人体阴阳转换的生理机能。严寒时节应有充分的睡眠，这有利于阳气躲藏，阴精蓄积。衣着的过少过薄、室温过低既易感冒又耗阳气。

反之，衣着过多过厚，室温过高则腠理开泄，阳气不得躲藏，寒邪易于侵入。穿衣要讲“衣服气象”，指衣服里层与皮肤间的温度应始终坚持在32℃～33℃，这种幻想的“衣服气象”，可缓冲外界寒冷气象对人体的侵袭。