蜂蜜不结晶是怎么回事 _没结晶

我们知道生活中很多物质是自动冻结或者结晶的，比如猪油它自己会凝结成块在化学方面一些过饱和溶液只要过了那个饱和条件，那么溶解在其中的物质也会以结晶的方式稀出来，蜂蜜结晶的实质是葡萄糖的结晶，因为葡萄糖具有容易结晶的性质，而蜂蜜又是葡萄糖的过饱和溶液在静置之后过饱和的部分稀释出来，这也经常成为用来判断蜂蜜真假的条件之一。

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1.您好!蜂蜜中含有大量的葡萄糖、维生素和氨基酸等营养物质，有通便排便的作用，对人体有很高的营养价值。蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，一般来说，蜂蜜中葡萄糖的含量越高，那么蜂蜜越容易结晶，则蜂蜜的品质就越好越纯。因此如果蜂蜜不结晶，可能蜂蜜中加入了大量的其他添加物，那么这样的蜂蜜的营养价值就比较低，不建议您食用。希望我的回复对您有所帮助!
2.好蜜味如醇
取少许爱蜂人蜂蜜放在舌头上，用舌头抵住上颚，闭上嘴，让蜂蜜慢慢融化，仔细体味其中的味道和口感，然后慢慢咽下，认真体味喉感。你会发现爱蜂人蜂蜜味醇浓郁，味道甜润而略带微酸，口感绵软细腻，喉感略带麻辣，余味清幽长久。而劣质蜜蜜味平淡不足，喉感弱，余味短促淡薄，同时夹杂着掺入糖品的味道。
3.好蜜香如花
爱蜂人蜂蜜，来自亚洲最大的绿色养蜂基地，是大自然的精华。闻起来味道清新、纯正、自然，蜜味浓郁。无论是单一花种的爱蜂人蜂蜜还是混合花种的爱蜂人蜂蜜，都会散发出淡淡的植物味的花香。
劣质蜜则不同，闻起来会有刺鼻异味或水果糖味。
4.好蜜形如丝
【蜂蜜不结晶是怎么回事】爱蜂人蜂蜜，蜜质纯净，粘度高，挑起时可见柔性长丝，光润晶莹，如藕中细丝，不断不滴。丝线如果断开，丝头回弹有力。而劣质蜜挑起时呈滴状下落，有断流
5.闻味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味、工业味、腥味等;如果您无法辨别什么样的花香味，您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果。

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1、看气泡，蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因;加工过后，上层只会有少量的气泡或者没有气泡，蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳。
2、看颜色，真正的蜂蜜是不会那么纯的，看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳，非常的透明，一般呈浅黄或深黄色
3、看粘度，这点一定要注意，不要去相信什么越稠的蜂蜜能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜，NO，不是这样的，蜂蜜是有波美度的，有的商家为了故意提高波美度，有意的加工脱水浓缩，水分少了，自然浓度就上去了，拉丝就很简单了，真的蜂蜜是半粘稠的，特别是到了夏季，还有点稀稀的，这是正常的，一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内。
4、尝味道，舌头是人体比较敏感的部位，辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证。真蜂蜜它的蜜味比较浓，而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。

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含杂质鉴别：
取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀释搅匀静置24小时，有悬浮团状物或沉淀形成，表明有杂物，沉淀物越多则掺杂量越大，纯蜂蜜无沉淀析出。另外可将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为无杂质蜂蜜。
买蜂蜜时要看标签：仔细查看产品的标签，有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，这对真的蜂蜜产品也是不允许的。蜂蜜的标签上也只能写什么花的蜂蜜，或者纯蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜饮品之类的偷换概念的伪蜂蜜。