切蛋糕时怎么做可以使切口平整？ _3分钟

用热水把刀加热
切奶油蛋糕的时候，刀上沾了很多奶油，我很困扰。其实，切之前可以把刀用热水加热，然后切蛋糕。那样的话，蛋糕就不会粘在刀上了。或者用黄油擦小刀，也有同样的效果。

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为了防止蛋糕切面干净沾生奶油、巧克力奶油，根据需要用热水浸泡刀片1~3分钟，加热擦拭后再切。记住，每切一次，用纸巾擦掉刀片上的乳霜，用热水浸泡，保持刀片的清洁，不会粘腻。有很多鲜奶油的蛋糕，用所有的小刀把刀擦干净。

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奶酪蛋糕、轻奶酪蛋糕、布朗尼等蛋糕刚烤好的时候很脆很软，内部很粘。这个时候的蛋糕很难切。所以，这些蛋糕请在冰箱里冷藏4小时以上再切。有很多用奶油装饰的表面和三明治，这样的蛋糕在切之前放在冰箱冷冻室里冷冻10分钟以上，等奶油冷却变硬后再拿出来，切面会更干净。蛋糕上有很多巧克力装饰、坚果片和新鲜水果。较大的水果为完整的草莓、蓝莓、杏桃等，建议先摘下，以免因硬度导致下刃用力过猛而变形。

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蛋糕是点心，味道通常以甜度为主，但也有以咸度为主的。典型的蛋糕是用烤法做的。蛋糕是正式饮食，特别是婚礼和生日派对上的可选甜点之一。在一些传统中，新娘和新郎往往先吃结婚蛋糕，再用手指挖蛋糕送到彼此嘴里。生日蛋糕上一般有题字和装饰，插着蜡烛。
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【切蛋糕时怎么做可以使切口平整？】