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用料：银耳、莲子、冰糖、红枣、枸杞各适量 。
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做法：1、用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片 。
2、莲子洗净后用牙签捅去莲心 。
3、将红枣、枸杞洗净待用 。
4、砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌 。
5、炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟 。
6、再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅 。
【冰糖银耳莲子羹】7、煲到自己喜欢的浓稠度时，起锅装碗里即成 。
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