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原料：牛腩 ， 牛筋（小钻必要） ， 土豆 ， 木耳 ， 配料：葱 ， 姜 ， 蒜 ， 蚝油 ， 酱油 ， 糖 ， 黄酒做法:1?炖牛肉的过程还用说吗？按照清炖的做法 。用开水先焯去血末 ， 然后重新接水 ， 放入姜、香叶（可省）中火烧开小火慢炖大约炖一个小时就差不多了 。因为小钻喜欢牛筋 ， 我加了牛筋 ， 这样提前先炖一小时牛筋 ， 再放牛肉又炖一小时 。
2?木耳用凉水泡发 ， 洗净 。
【木耳土豆牛楠煲】3?普通土豆切大块 ， 放入盒子里 ， 淋一点点水 ， 用微波高火大约7分钟 ， 总之 ， 可以轻松插入牙签 。也可以蒸啦 。土豆去皮 。
4?炒锅内放油 ， 放入姜片、葱段、蒜瓣爆香 ， 然后把土豆过油炒到表面略有金黄后加木耳 ， 牛肉和牛筋 ， 再加少许蚝油、酱油上色 ， 彻底上色上再加料酒 ， 糖 ， 牛肉汤 ， 转入煲中（依旧在锅里也行啊） ， 小火焖大约20分钟入味 ， 大火收汁 ， 淋点香油 。
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