田螺怎么处理才干净？ _关于

买来田螺后放入小盆中，碗里装满水，加入少量食盐和芝麻油，将食盐和芝麻油充分搅拌后静置1小时左右。等一个小时再用同样的方法给田螺换水，换大约四五次水，把田螺里的泥沙全部吐出来就行了。各位，切掉田螺的尾尖，接着用清水把田螺洗干净。此时，清洗后的田螺要干净，以免有泥沙。

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田螺肉质丰富细腻，味道鲜美，清爽爽口，很多人都喜欢吃！但是，买来的田螺很脏，不知道怎么才能洗干净。方法是买来田螺后放入小盆中，碗里充分加水，加入少量食盐和芝麻油，将食盐和芝麻油充分混合后静置1小时左右。等一个小时再用同样的方法给田螺换水，换大约四五次水，把田螺里的泥沙全部吐出来就行了。各位，切掉田螺的尾尖，接着用清水把田螺洗干净。此时，清洗后的田螺要干净，以免有泥沙。
【田螺怎么处理才干净？】

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蛯肉做法：
1、爆炒螺母
【材料】螺母1500克，葱、红辣椒、蒜瓣、香叶、生姜、白酒、香辣酱、酱油、白糖、蚝油各适量。
【做法】将螺母放入清水中，加入芝麻油浸泡一晚，清洗干净。锅内倒入食用油，加入生姜、大葱、大蒜、辣椒爆香后，加入螺母翻炒。依次加入烧酒、辣酱、酱油、糖、适量水煮沸。小火慢煮，加入食盐、蚝油调味，大火煎至汁收。

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2、紫苏螺母
【材料】螺母500克，紫苏30克，啤酒、干辣椒、葱姜蒜、白糖、生抽、食盐、味精各适量。
【做法】将几滴螺母滴入清水中培育半天，然后清洗干净。锅里加入适量油加热，加入葱姜蒜辣椒调味。放入螺母翻炒，加入啤酒、糖、食盐、清水大火煮开。汤汁渐渐干透后，加入紫苏切碎、生抽及味精充分翻炒。
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