煎饺应该是生饺子还是煮熟的,煎饺子是生的煎还是熟的煎-
您好！我是爱媳妇胜过爱美食的小朱 ， 非常荣幸能回答您的问题！
【煎饺应该是生饺子还是煮熟的,煎饺子是生的煎还是熟的煎-】俗话说“好吃不过饺子” 。相传 ， 饺子是医圣张仲景发明作为药用的 ， 距今已有1800多年历史 。现在 ， 饺子已成为中国人民喜爱的传统特色主食和小吃 ， 逢年过节 ， 乃至现在每天的早点 ， 都要吃上一口饺子 。
关于饺子是生煎好吃还是煮熟后再煎更好吃这个问题 ， 我认为饺子就应该包好后直接放入锅中生煎才更好吃 ， 这样煎出来的饺子肉馅鲜美 ， 口感酥脆 。
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制作步骤如下
1、面粉加入温水后和成面团 ， 揉搓成一个个面剂子 ， 再用擀面杖擀成圆形的面皮 。
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2、准备饺子馅 ， 我喜欢吃猪肉韭菜馅的 ， 将韭菜洗净 ， 切成碎粒 ， 五花肉剁成肉沫 ， 再加入盐、料酒、葱姜末、生抽、耗油搅拌均匀即成韭菜馅 。
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3、准备好这些后 ， 就可以包饺子了 ， 拿一张擀好的面皮 ， 将韭菜馅放入面皮上 ， 捏拢成形就可以放在一旁备用 。
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4、饺子包好后 ， 准备一口平底锅 ， 倒入适量的油 ， 开火加热一下 ， 待油温有点热的时候关火 ， 将饺子一个个整齐放入锅中 ， 加水至饺子的半身 ， 盖上锅盖大火烧开 ， 转中小火待水煮干 ， 饺子底部发黄发脆即可出锅装盘了 。
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这样一盘表面酥黄 ， 口感酥脆的生煎饺子就做好了 ， 如果喜欢厨房、喜欢动手的话 ， 你也可以试试 ， 明天的早点你就不用再去买了 ， 自己做的吃起来更放心 。
煎饺我基本两三天就会做一次 ， 因为我儿子特别爱吃 ， 所以我觉得我还是很有信心回答这个问题的 。
煎饺一般我都是生煎 ， 其实煎饺特别的简单 ， 只要掌握到一点技巧 ， 就会很好做 。
一、首先饺子一般我们有时候刚包好就直接煎 ， 或者放冰箱冷冻再拿出来煎 ， 都不需要煮熟再煎 。二、煎饺有两个小技巧
- 1、热锅凉油：先把锅烧热 ， 再关火 ， 然后倒入油 。把饺子摆放好 。
- 2、饺子摆好后再开火 ， 等油滋滋响了 ， 倒入一碗水进去 ， 大概要没过饺子的三分之二 。加水的目的就是可以让饺子馅彻底熟透 。
- 3、接着就小火 ， 盖上锅盖慢慢的焖熟 ， 等到水收干 ， 锅里还剩下油滋滋响的时候 。这时候关火 ， 一定要多看看 ， 不要煎糊了 。这样煎出的饺子 ， 底部的饺子皮是非常的酥脆 ， 而且馅料也是熟透的 。
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