简单的菜谱大全窍门,好吃简单的家常菜菜谱大全窍门- _生活百科

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

有哪些加简单易上手的菜谱？刚开始学做菜可以从简单的食材做起，一道菜食材和配料不要过于复杂，简单易操作。最简单的还要数凉拌素菜，这点我和大家意见一致，很多素菜只需清洗干净，加点蒜末，辣椒调味就可以了。炒菜的话，简单易做的也有很多，像清炒青菜，西红柿炒鸡蛋，辣椒炒鸡蛋，这些都是非常家常的炒菜。下面推荐一个超级简单的凉拌素菜和一道非常美味的快手小炒。

文章插图
凉拌秋葵食材：秋葵、蒜末、干辣椒、生抽、色拉油
步骤一：将秋葵放入淡盐水中浸泡一会，然后清洗干净。
步骤二：锅中烧开水，将秋葵去蒂放入开水中，加入少许的色拉油和食盐，煮一分钟左右捞出冲冷水。
步骤三：将冲凉的秋葵切成两半，摆入盘中，倒上适量的生抽。
步骤四：将蒜切末，干辣椒切碎。热锅烧热，放入蒜末和辣椒爆出香味，然后浇在秋葵上即可食用。

文章插图
青椒炒牛肉食材：青椒、牛肉、生姜、淀粉、鸡蛋
调味品：食盐、色拉油、料酒、生抽、胡椒粉
步骤一：将牛里脊肉放入水中浸泡出血水，然后冲洗干净，逆着纹路切成细丝放入大碗中。加入姜丝、料酒、生抽、胡椒粉、蛋清、少许的色拉油和淀粉，抓拌均匀腌制一会。
步骤二：青椒清洗干净，切成丝。
步骤三：锅中烧热油，倒入腌制的牛肉丝煸炒，等牛肉炒至断生以后盛出来。
步骤四：锅中加油，倒入青椒丝翻炒至断生后倒入牛肉丝，翻炒均匀，加入适量的盐和少许的生抽，翻炒均匀即可出锅。

文章插图
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
你好，很高兴回答你这个问题，简单的菜式有很多，但是我最推荐可乐鸡翅，因为它不仅看起来高端大气，味道鲜美可口，最主要的是做法简单到极致！
下面介绍做法：
材料：鸡翅可乐姜柠檬生抽老抽白芝麻
1 。鸡翅划两刀，冷水下锅，一定要冷水下锅，加葱姜，料酒焯水，水开撇去浮沫。
2 。捞出鸡翅过冷水！鸡翅沥干表面水分备用！
3 。锅里加少量油，放入焯过水的鸡翅，不要急着翻面，等一分钟左右，鸡翅定型了再翻面，这样鸡翅表皮就不会破裂了……
4 。鸡翅煎至两面金黄时加可乐！记得一定不要加任何香料和葱姜蒜，加了你就什么可乐味也吃不到了！
5 。加入生抽和老抽，中小火煮15分钟，鸡翅全部上色后，加柠檬汁，（加柠檬汁是为了鸡翅吃起来不腻）大火收汁，撒上白芝麻就可以出锅啦！
【简单的菜谱大全窍门,好吃简单的家常菜菜谱大全窍门-】可乐鸡翅的做法就在这里了，方法非常简单，赶快来试试吧！
技术总结：
1、鸡翅焯水一定冷水下锅，一是为了去腥，二是为了肉质更紧实！
2，煎鸡翅不要慌张翻面，翻面太勤容易破皮，影响美观！
3，可乐鸡翅只加可乐，不加香料，香料会抢可乐的香味！
4，加柠檬汁是我的小秘诀，加过柠檬汁的鸡翅酸甜适口，多吃几个也不油腻！