鱼翅和海参哪个营养价值高,山珍海味 鱼翅 海参-
说一件往事：有一天，在下的一个很要好的朋友拿着一包用报纸包稟着的一大包东西对我说：比包鱼骨你煲汤 。过了几天后刚好是假日，就取出此包＂魚骨＂放进高身鍋中加入水，意欲将鱼骨煲出味后去掉骨渣才加入其他煲汤料 。煲了一段时间，用长柄勺去搅动一下，不得了，成了糊状，盛出大半碗来看，碗里的糊状物呈现淡乳白色，略显透明，用汤匙搞下，粘糊糊的，闻一闻，有轻微鯹味，叫来妻子，告知她，她也不知是何物，何以致此 。刚好又有一个好朋友上门闲坐，将情况简略说一说，並乘出一碗让他品尝並求敎，他也说不出所以然 。感觉此物口感淡，粘糊糊的，難入口，随即将整煲糊状物倒掉，重新用新水再加汤料煲汤 。再見送物朋友也不好意思讲此骨煲汤不合适，以免朋友不好意思 。再过了一段时间，干脆将此一大包所谓的＂鱼骨＂当垃圾丢掉 。后来接触事物多了，社会見识广了，经济生活水平提高了，才明白此物乃是鱼翅，並且是上好鱼翅 。鲍参翅肚，山珍海味，字词早已认识，由于贫穷限制了想像，朋友又客气地随便说，真是将好物当草，甚至连草都不如而当垃圾，现在想想，想起此事，恨不得自己给自己来几个耳光！
鱼翅是我国有名的山珍海味 。
但从现代营养家角度来说，鱼翅本身并不含有人体容易缺令的营养元素，从蛋白质来说，鱼翅中的蛋白质量比不过鸡蛋和肉类，它含有的是不完全蛋白，从不饱和脂肪来说，鱼翅和普通鱼一样，并没有什么特殊的价值，从口感来说，鱼翅汤的美味主要是来源于它的配料，而不是鱼翅本身，从功效上来说，中意认为鱼翅可以预防癌症，但据专家老明，一年吃三五次根本起不作用 。
鱼翅能和熊掌、燕窝等被警为山珍海味，主要还是以物稀为贵引起的，因此从性质比，远远不成比例，没有那么大的价值 。
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