麻辣香锅的配菜有什么,麻辣香锅配什么菜-_1 _生活百科

麻辣香锅，没有火锅的繁琐，却比麻辣烫多了些精致，这句话说不完已经开始咽口水了。

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一、直奔主题，麻辣香锅的秘诀不在于火锅料，在于——【刀口椒】。刀口椒顾名思义就是刀口下的椒。椒指的就是花椒和干辣椒，比例大概为1比3 。具体做法就是将锅烧热，不放油，倒入干辣椒和花椒粒进行干煸。调至小火，将干辣椒和花椒里的水分炒干。一定要把握好火候，不能糊了，糊的花椒会产生苦味。

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二、再说说配菜：豆腐皮，鱼丸，莲菜，土豆，笋，宽粉，细粉，腐竹，娃娃菜等等。是不是觉得跟火锅的配菜很像？这就对了，有刀口椒的存在，任何配菜自身的味道都会被其完美调和。麻辣香锅的包容性跟火锅有一拼，我家头天吃火锅剩下的食材都会称为第二天麻辣香锅的配菜。

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三、具体做法简单说一下，根据配菜的耐煮程度以此放入开水中，煮至七八成熟。锅中倒油，放入豆瓣酱，炒出红油。然后将煮好的配菜倒入锅中炒制，加入事先准备好的刀口椒，不停的翻遍。最后根据自己口味适量的加入盐、鸡精进行调味。出锅后千万别忘了撒上一把白芝麻。
刀口椒全是配菜当中最重要的部分，没有刀口椒的香锅只能算大杂烩。其余配菜根据自己的喜好自由选择，调味的重任交给刀口椒就好。
麻辣香锅超级好吃[害羞]配菜可以很多种呀！
【麻辣香锅的配菜有什么,麻辣香锅配什么菜-_1】可以有：芹菜，土豆，青菜，培根，藕片，香菇，菜花，洋葱，玉米，火锅丸子等
自己做，想吃啥，配菜都放上，食材绝对有保证，一麻一辣一香，来两碗米饭妥妥的~好吃又健康！
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