鸡蛋
日本豆腐的主要原料是鸡蛋 。日本豆腐又称内脂豆腐、蛋豆腐、鸡蛋豆腐、鸡蛋玉晶,质感像豆腐,但不含豆类成分 。
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日本豆腐以鸡蛋为主要原料,采用辅助纯水、植物蛋白、天然调味料等科学配方精制而成,具有豆腐光滑鲜嫩、鸡蛋美味的清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物超所值而在消费者中享有盛名 。也可以选用不同口味的调味料,生产麻、辣、酸、甜等多种风味 。
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日本豆腐起源于江户时代,1785年出版的《万宝料理秘密箱》《玉子百珍》中记载了制作玉子豆腐的方法,并推广到东南亚地区,1995年从马来西亚引入中国 。
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日本豆腐是采用鸡蛋和天然陆地植物,提取有效成分,加入其他食用辅料,科学配方而成 。加入水煮的话会自动变成“日本豆腐” 。
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【日本豆腐原料是啥?】
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