普通面粉怎么做桃酥,500g面粉桃酥配方-
你好,很高兴回答你的问题,桃酥是我们平时比较常见,也非常爱吃的一道小吃,它的特点就是酥脆掉渣,平时我也很喜欢来两块吃,今天我就我平时比较常用的做法给你说一下,做法简单,食材也比较常见 。
食材:做桃酥一定要用低筋面粉,低级面粉500克,白糖200克,鸡蛋一个,食用油350克,泡打粉3克,小苏打2克 。
1: 低筋面粉里面加入小苏打和泡打粉过筛放到案板上,食用油里面加入一个鸡蛋,加入白糖,用筷子把白糖搅拌至充分融化 。
2: 面粉中间弄出一个坑,把搅拌好的食用油倒入坑中,慢慢的和均匀,要用折叠发去和面,不要揉搓,要不然面团起筋,烤制的时候不开裂 。
3: 活好的面团搓成长条,分成大小均匀的剂子,一个剂子15克到20克就可以,每个剂子均匀地用手按扁,然后码入烤盘,中间一定离开一定的距离,桃酥经过烤制,体积会变大,防止粘连 。
4: 桃酥上面我们可以刷一层蛋黄液,不刷也可以,可以撒,一些白芝麻或者黑芝麻之类的 。
5: 烤箱提前预热,上下火180度去烤制,勤观察一下桃酥,防止把桃酥烤糊,烤制桃酥两面金黄即可,烤好的桃酥放凉即可食用,特别酥脆 。
这就是我平时比较常用的一个做法,希望能帮到你朋友 。
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你好!我是热爱美食的芝麻松饼 。现在许多家里都有烤箱了,闲时在家给孩子做些小饼干桃酥之类的,可做零食或下午茶,香香酥酥的,孩子超喜欢 。详细做法如下:
1、取个大一点的容器中打入两个鸡蛋,加入375克的玉米油和250克白糖(喜欢吃甜些的可根据个人口味增加白糖),顺着一个方向搅拌均匀至完全融合;
2、加入普通面粉500克,玉米面粉250克,8克的泡打粉,8克的小苏打抓拌均匀,然后用手搓成一个一个的小球(小苏打不可放多了,否则做出来容易发苦);
3、将搓好小球摆放在烤盘中用手按扁,然后刷上一层薄薄的蛋黄液,再撒上少许白芝麻;
4、最后烤箱180度预热5分钟,放入烤箱上下火180度烤制20分钟即可 。由于烤箱品牌功率不同,烤制时间可根据实际情况调整 。
按照上面的比例配方做出来的桃酥香甜酥脆,你也可以试试哟!
【普通面粉怎么做桃酥,500g面粉桃酥配方-】
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