开水泡过的枸杞还有营养吗,枸杞泡完水还有营养吗- _生活百科

【开水泡过的枸杞还有营养吗,枸杞泡完水还有营养吗-】枸杞，又叫做杞子、白刺、狗奶子，是我国的一种传统药食同源食物。枸杞中富含多种营养物质和生物活性成分，包括维生素、蛋白质、矿物质、枸杞多糖、多酚、类胡萝卜素等，具有很好的营养价值和保健功效。枸杞泡水是日常生活中食用枸杞的常见方法，只不过在用枸杞泡水的时候要注意一下方法。

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大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的健康小知识。为什么水枸杞泡水没营养呢？我们先来看看枸杞中有什么营养，枸杞中发挥营养和保健功能的主要是其中的维生素和生物活性成分。维生素C在高温下容易被破坏，所以如果开水冲泡枸杞可能会造成一部分维生素C的丢失。更重要的是枸杞中非常重要的枸杞多糖、生物碱类、黄酮类物质、多酚等生物活性成分，通过简单的浸泡并不能完全的溶于水中，而这些才是枸杞滋补养身的关键成分。

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所以并不是枸杞没有营养，而是简单的喝一下枸杞泡的水，并不能很好的吸收枸杞中的营养素。所以，大家在喝枸杞水的时候有以下几个小注意事项。第一，不要用开冲烫泡枸杞，先用流动的清水将枸杞冲洗干净，然后用温水进行冲泡，可以盖上盖子焖一会。第二，喝枸杞水更要吃枸杞，因为前文提到过，枸杞中关键的活性成分并没有很好的溶于水中，大部分仍然保留在枸杞果实里，所以相比于喝水，吃枸杞更为关键。第三，吃枸杞莫贪多，枸杞的含糖量比较高，建议大家每天摄入不超过10粒，但一定要坚持每天服用枸杞，这样才能达到滋补的效果。