水果蛋糕和戚风蛋糕,什么水果适合做戚风蛋糕-
水果奶油蛋糕楼主可以尝试着做 蛋糕里边奶油蛋糕最简单，再配上水果好看又好吃，我们家里过生日都是自己做更有意义而且干净卫生，接下来分享下我的制作方法及用料
适用于六寸大小的
【水果蛋糕和戚风蛋糕,什么水果适合做戚风蛋糕-】用料
鸡蛋 3个
牛奶 40克
糖 55克
玉米油 35克
玉米淀粉 20克
淡奶油 200克
草莓 8个
蓝莓 8个
低筋面粉 50克
草莓奶油戚风蛋糕的做法
1.首先准备好食材和器具，打蛋器、打蛋盆、筛子、电子秤等
2.准备细砂糖 55克，低筋面粉50克，玉米油35克，牛奶40克
3.蛋清和蛋白分离，蛋清的盆一定要干净 。
4.蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌充分乳化，放在一边
5.开始打蛋清，分三次加入细砂糖 。如图三个状态时加糖，最后高速打发的差不多了，改用最低速整理纹路，消除大气泡 。
文章插图
6.蛋黄中筛入低筋面粉，搅拌均匀 。将打发好的蛋清分三次加入蛋黄中，用切拌手法拌匀 。此时可以先去预热烤箱，125度50分钟 。
7.将面糊从距离模具15cm处倒入 。震两下，放进烤箱125度烤50分钟，可以用牙签插进去看看有没有烤熟，没有面糊带出来就烤好了 。往桌子上震两下倒扣 。（一定要低温，高温容易爬高太快，导致当中空心 。可以最后加140度5分钟来上色）
8.注意！一定要等蛋糕放凉了再去脱模！用脱模刀或者徒手都可以的，蛋糕胚就完成啦
9.接下来打发淡奶油，淡奶油打发之前一定要冷藏12小时以上 。奶油中加入20g糖，用中低速打发至体积膨胀，换高速打发 。如图出现弯钩就好了，可以抹面了（业余水平，我尽力了
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