奶油是一种主要的食材，有很多美味的食物尤其蛋糕等甜品主要成分都是奶油与面粉 。各种各样的奶油可以大大满足人们的胃口，尤其深受广大女性的喜爱 。因此，为了能够品尝奶油的味道，不惜有朋友去购买专门食用的奶油，只不过吃之前肯定是需要打发的 。那么奶油打不发什么原因?
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将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出 。
轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发至搅拌球的球径最大处) 。
用中速或高速打发，(160-260转/分即可)，直至光泽消失，软峰出现即可 。
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置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10%，也不能高于缸内容积的25%，否则会影响产品的质量 。
奶油打不发和产品的品牌有关，有些劣质的很难被打发，还和温度有关，低温易打发，像六月的温度在没空调房间也较难打发 。
主要功效
奶油可以补充缺乏维生素A，较适合缺乏维生素A的人和儿童食用 。
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禁忌与副作用
有医学期刊报道：如果要远离前列腺肿大，就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入，因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大 。
奶油里亦含有多种饱和脂肪酸，这是对血管有害的脂肪酸，还是少吃为佳 。
【奶油打不发什么原因？】冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食 。
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