清蒸大龙虾怎么做好吃又简单的做法,大龙虾的家常简单做法大全图解清蒸龙虾- _生活百科

龙虾可是个好东西，壹碟最擅长烹饪海鲜了！龙虾除了基本的清蒸，熬汤，蒜蓉之外其实还有很多种吃法，不过对于吃货来说，一虾多吃才是最正确的烹饪方式！
接下来就让壹碟给你介绍几种一虾两吃的烹饪方式，让你最大程度享受龙虾的美味！

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首先，壹碟不知道你是打算几个人食用，以及龙虾是否新鲜！壹碟就按照新鲜龙虾，和三人食用的量来解说把！
第一种烹饪方式：龙虾刺身+海鲜豆腐汤

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【清蒸大龙虾怎么做好吃又简单的做法,大龙虾的家常简单做法大全图解清蒸龙虾-】龙虾刺身
龙虾尾巴拿来做刺身，是件非常时尚的吃法，龙虾尾切片，或条后，蘸着芥末汁，又鲜，又脆！吃起来欲罢不能...记住，龙虾尾的沙肠线要挑掉！

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龙虾豆腐汤
尾巴做完刺身后，龙虾头剁开，去掉腮，并切块，放一块嫩豆腐。煮碗龙虾豆腐汤！调料只放盐巴，姜丝，葱段，少许的料酒就行。味道十分鲜美！当然，也可以的加点其他海鲜，例如海虾，蛤蜊，或青口之类的贝壳，味道更很棒！

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第二种烹饪方式：姜葱龙虾+虾黄鸡丝羹

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姜葱龙虾
姜葱龙虾是传统的海鲜烹饪方法之一，姜葱的香味，能大大突出龙虾的鲜味。首先龙虾杀好后，尾巴剁成块，头部也剁块，

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（龙虾头内的虾黄留住备用，龙虾头骨边上的肉也可切下备用）裹上干的生粉，把油烧制7分热，大概170度左右！下入沾好生粉的龙虾，炸2分钟起锅。准备小碗，倒入一汤勺酱油，半汤勺耗油，1/4汤勺白糖，1/3汤勺鸡精，1/2汤勺料酒，少许味精，1/2汤勺生粉，1/4汤勺果醋,搅拌均匀备用。新锅烧热，下油，倒入葱段白，和姜丝炒香，倒入炸好的龙虾，和调好的酱汁，翻炒几下就可起锅..

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虾黄鸡丝羹
切少许鸡胸脯肉丝，倒少许生粉，一丢丢盐巴腌制5分钟，新锅倒入高汤，没有就清水，烧开后，加少许姜丝，和少许胡萝卜丝（尽量细一些）还可以加点金针菇，看个人喜好了！加入的调料是：1/2汤勺盐巴，1/3汤勺鸡精，1少许白胡椒粉，1/4汤勺料酒。加完调料后，就可以把腌好的鸡丝，和预留的虾黄，虾骨肉倒入汤内！烧开后用生粉勾芡即可！想要再完美点，可以再倒入一个打散的鸡蛋液（只要蛋白）餐厅里就是这样做的！
龙虾两吃发其实还有不少，只不过时间有限，壹碟就不长篇大论了！以后有需要再发布吧。壹碟擅长烹饪海鲜，想学习的朋友，可以关注壹碟，或私密我，我一定会帮忙的！谢谢