广式香肠蒸饭,广式腊肠蒸米饭的做法- _生活百科

市面上有很多广式蒸饭，相信大家也品尝过不少。今天介绍一款广式荷叶笼仔蒸饭。大众思维模式都是以为使用电饭锅或者柴火蒸。这款有什么与别不同呢？来看看关键字：荷叶和笼仔。
荷叶笼仔蒸饭也有很多种类，例如腊味饭，滑鸡饭，通菜牛肉饭，肉饼饭等。
我选择一款自己喜欢的分享给大家：广式荷叶笼仔滑鸡饭。做法简单易学，讲究将饭先炒后蒸。极具广东特色的一道风味美食。大家不妨试一下做，看看自己的手艺。

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1、准备好隔夜的冷饭或者重新煮好一锅饭。然后加入鸡蛋炒好鸡蛋炒饭备用。
【广式香肠蒸饭,广式腊肠蒸米饭的做法-】2、荷叶浸泡30分钟，然后烧开会烫至荷叶变软备用。
3、莲子去芯，红枣去核，香菇提前浸泡切成小片，虫草花提前浸泡。然后把莲子，红枣，香菇，虫草花，鸡肉，食用油，盐，糖，酱油，蚝油，料酒拌匀均匀，然后腌制1小时。
4、把荷叶铺在蒸笼上边，加上炒好的米饭，上边再铺腌制好的鸡肉与配料。把荷叶包好。大火蒸二十分钟。然后关火焖十分钟，最后打开荷叶加上葱花。
广式荷叶笼仔滑鸡蒸饭完成了，香味十足的炒饭粒弥漫着阵阵的荷叶与滑鸡的飘香，光想着就已经食指大动。喜欢的小伙伴欢迎分享给更多的朋友。

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正宗广式蒸饭的做法：首先准备食材，第1步：把大米放入锅里洗干净。第2步：放适量的水，把香肠放入锅里。第3步：放入电饭煲，按功能键。第4步：30分钟后熟了，再打开锅盖。第5步：把腊肠切成片，放在碗里备用。放在腊肠上面压平，找一个大盘子，倒扣在上面。快速翻转过来，这样就美食完成了。