怎么栽金针菇,金针菇要怎么种植方法-( 二 ) _生活百科

灭菌完毕，不要立即拿出菌袋，要让菌袋继续在灭菌仓中放置10小时以上，利于利用灭菌仓余热继续灭菌，加强灭菌效果，这个过程业内称为焖锅。

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五，接种。
金针菇的接种，也有两种方法，一种是接种箱接种，一种是接种室接种。本文主要叙述大众化的接种箱接种，接种步骤如下。
【1】消毒灭菌。
?就是对接种箱消毒灭菌。采用擦拭和熏蒸相结合的办法进行。
?先用百菌清或福尔马林对接种箱内外、及酒精灯、接种工具（接种钩、接种铲等）进行擦拭，然后用高效低度的必洁仕或菇虫净气雾剂进行熏蒸，接种工具和未添加酒精的酒精灯都要放在接种箱内，接受熏蒸。
?接种前2~3小时，打开接种箱，放净残烟。
【2】接种。
?当菌袋温度降至28℃以下时，开始接种。
?接种时，要先把部分菌包放入接种箱内，把菌种塑料袋外壁用酒精擦拭，再放入接种箱，放入接种箱后，再擦拭一遍。点燃酒精灯，打开培养料袋和菌种袋，在酒精灯火焰保护下，进行接种。
?接种过程要快，接种完毕要立即扎紧培养料袋袋口，放置箱内一边，箱中所有培养料袋接完，统一拿出，运至养菌场所。

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六，养菌阶段。
接种后的培养料袋，运至养菌场所后，就开始养菌阶段，养菌持续时长，大约45天左右。养菌阶段主要是温度湿度光照空间氧气含量的调节与控制。
【1】温度。
养菌时，空间温度要保持在22~25℃之间，这个温度最适宜金针菇菌丝体生长，还不利于杂菌活跃。
【2】湿度。
空间相对湿度保持在70%左右，这个湿度不利于培养料内水分蒸发，还能抑制杂菌生长，减少杂菌。
【3】光照。
空间保持黑暗或极弱光状态，黑暗中菌丝体就能正常生长。
【4】空间氧气含量。
金针菇为好气型真菌，要保持场所通风顺畅，要保证场所内氧气充足，利于菌丝体呼吸生长。
【5】注意病害。
此时应勤于观察，时时掌握菌丝体生长状态，一旦发现染菌菌袋，要及时密闭移出场所，对染菌严重的要深埋或焚烧处理。染菌较轻的，清除染菌部分，用多菌灵或百菌清涂抹清除的患处，并集中管理染菌菌袋出菇。

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七，出菇阶段。
菌丝体长满菌袋，即可准备出菇，出菇阶段要做好以下管理。
【1】搔菌。
?就是把长满菌丝的菌袋的出菇端，用刀片刮平，其作用一是通过刮断菌丝体，刺激菌丝生长。二是使菌丝体处于同一生长点，加上料面平顺，利于出菇整齐。
?在搔菌的同时，要把菌袋口向下折叠，折叠位置以高出料面2厘米最适宜。
【2】温度、湿度、光照、氧气含量的调节。
搔菌完毕，就进行温度湿度等各要素调节。
⑴温度。
温度要保持在左右8~12℃之间。
⑵湿度。
保持空间相对湿度在85%左右。
⑶光照。
进行微量的散射光照射，但要固定光源。
⑷空间氧气含量。
保持通风次数，一定要微风，保持空间氧气含量充足。
【3】催蕾。
?搔菌一周左右，出菇料面会出现琥珀色的液体，这是形成的原基。此时要进行催蕾管理。
?所谓的催蕾，采取拉大空间温差的办法进行，让昼夜温度在6~16℃之间进行变化，用温度差别刺激原基现蕾。
催蕾管理大约5~6天，大多数菌袋出菇面可见原基处，现出白色小点，即是菇蕾。此时可停止温差刺激，进入出菇管理。

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【4】出菇管理。
出菇管理仍然是温度、湿度等要素的调节。
⑴温度。
保持在8~12℃之间，这是金针菇子实体最适宜的生长温度。
⑵湿度。
湿度控制在85~90%之间。
⑶光照。
保持固定光源的散射光状态。
⑷空间氧气含量。
此时要控制通风次数，但氧气供应要充足。
【5】抑制。
抑制，就是把种植场所的温度控制在4~6℃左右，让子实体在低温下生长，使菌柄长的粗壮。抑制期应在菇柄长至5~6厘米时进行，时长两天左右
⑸提袋口。
当子实体生长至1~1.5厘米时，要提高折叠的菌袋袋口，使之高出子实体2~3厘米，目的是控制袋内氧气含量，这样利于菌柄生长，控制菌盖长大。规律是氧气充足长菌盖，氧气含量不足长菌柄。