怎么栽金针菇,金针菇要怎么种植方法- _生活百科

金针菇，也叫绒毛柄金钱菌、朴蕈、冬菇，盖滑嫩、柄脆滑，富含蛋白质、维生素、多种矿物质元素和人体必须氨基酸，特别是因氨基酸含量别的菇类无法比拟，被称为“益智菇” 。它分布广泛，我国南北方均有生长，种植普遍，并随着种植的普及，价格越来越亲民，深受大众的喜爱。

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金针菇的种植，大致可分为准备阶段，培养料制作、培养料装袋、培养料灭菌、培养料接种、养菌阶段、出菇阶段、采摘等8个阶段。
一，准备阶段。
金针菇种植的准备阶段，包括种植季节的确定、菌种的制作或购买，菌需物资的采购、培养料原料的准备等几项。
【1】种植季节的确定。
金针菇是低温型品种，主要在早春或冬季进行种植，北方种植，需要保温大棚、阳光温室或有温控装置的房屋辅助种植。是工厂化种植的主要品种之一。
【2】菌种的制作或购买。
⑴菌种的制作。
?选择好品种的株体，用组织分离法制作母种，再把母种扩繁成原种，最后把原种扩繁为栽培种，整个过程大概需要70~75天左右。
?自己制作菌种，只适合大规模种植，但不如制作液体菌种迅速快捷。
⑵购买。
小规模种植，购买菌种，远比自己制作费用低廉。购买时只要选择具有菌种制作许可证和销售许可证的正规企业、菌龄不超80天、不带菌、不带虫卵的菌种即可。但需计算好种植时间，提前预定。
【3】菌需物资的采购。
?菌需物资包括拌料机械、装袋机械、灭菌设备（锅炉、灭菌6仓或搭建灭菌仓材料）、菌袋扎口皮筋或袋口套盖、灭菌用煤炭、接种室和种植场所灭菌药剂、接种室所用设备、工具或接种箱等等。
?机械部分可购买，也可租赁。接种室可自己搭建，也可选用租赁或购买接种箱。

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【1】培养料原料的准备。
准备培养料原料，分两个步骤进行。
⑴确定培养料配方。
配方的组成和确定以金针菇所需营养的碳氮比为依据，金针菇培养料的碳氮比为25~35:1的范围内营养供应最佳。
⑵组织培养料原料。
按配方准备好培养料原料的种类和数量。组织原料时要注意原料要新鲜，不能有霉变和腐烂，尽量选择运输距离短的原料，节省运输费用，降低种植成本。

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二，培养料的制作。
培养料的制作，就是把所有的培养料原料按配方加水混合在一起，通过搅拌机搅拌，达到种植要求。在制作过程中，要注意以下三点。
【1】搅拌原料的均匀度。
混合在一起的各种原料，一定要搅拌均匀，保证在后续的装袋过程中，每个菌袋都有每一种原料，以免因缺少原料，造成营养缺乏，影响金针菇正常生长。
【2】培养料的含水量。
金针菇种植中，它的正常生长需要基质的含水量为65%左右，制作中，一定要使培养料含水量在这个99要求内，才能保证金针菇生长对水份的需求。
【3】培养料的酸碱度。
金针菇喜欢在酸性环境中生长，最适宜的PH值为4~7之间，调节时培养料的PH值时，要考虑以后的灭菌过程和生长过程会对培养料的PH值的影响，会使之有一定的降低，调制时要稍高。

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三，装袋。
装袋，就是把培养料通过装袋机，装进专用袋中，金针菇一般采用17×24cm或22×28cm的标准袋。装袋中注意装料份量和袋的破损即可。
四，灭菌。
金针菇的灭菌同样有高压灭菌和常压灭菌两种方式。本文主要叙述大众化的常压灭菌。工厂化种植几乎全部采用高压灭菌。常压灭菌程序如下。
【1】装袋入灭菌仓。
就是把菌袋装入灭菌仓内，摆放时要把菌袋摆放的整齐，掌握好袋与袋之间的距离，别影响，蒸汽在灭菌仓的运行。装完菌袋封闭灭菌仓。
【2】排放冷气。
启动锅炉，开始向灭菌仓输送蒸汽。当灭菌仓温度达到100℃时，打开灭菌仓的放气孔，排尽仓中的冷气。冷气不排净，容易在灭菌仓内形成冷死团，阻滞蒸汽仓内运动，影响灭菌效果。
【3】灭菌。
灭菌要求在温度100℃的条件下，保持16小时以上。中间出现降温情况，要重新计时。这样才能保证灭菌效果。
【4】焖锅。