紫菜包饭是寿司吗他们两个是一样的吗,寿司卷和紫菜包饭的区别- _生活百科

韩国人把“韩国紫菜包饭”叫做“韩国寿司” ，那么，韩国寿司与日本寿司的区别是什么呢？一起来了解一下吧。

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1、种类不同日本寿司有很多种分类，根据制作手法不同可以分为外卷和内卷；根据形状不同可分为握寿司、手卷、稻荷寿司等。但韩国寿司只有”寿司卷”一种，且日式工艺比韩式工艺更为讲究，比如，日式卷会食用更多的竹帘，增加美感。
2、用料不同寿司最好用的是日本米，饱满而带有一定的粘性，而韩国寿司则对米没有太多的要求，用糯米或一般的米即可。此外，日本寿司采用的米还需要加入专用的米醋，使寿司在食用的时候会有一点点酸的感觉，而用醋多少极大程度上影响寿司的口感，韩国寿司在这方面也没什么讲究。

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除了寿司米，日本寿司多数以海鲜为主，韩国寿司则多用腌制食材，日本寿司的食材会选用新鲜生鱼片，韩国寿司不会有，而韩国寿司里面多出现脆萝卜、泡菜，而日本寿司里几乎没有这些；对紫菜的要求上，日本寿司对于紫菜的韧性和爽脆有一定的要求，韩国寿司则比较少。
3、吃法不同

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日本寿司的蘸料常用的是芥末、山葵酱和酱油，又或者是醋姜；韩国寿司一般不用蘸料，因为韩国寿司多用腌制品制作，本身带有调味。日本寿司的吃法是用手拿，蘸蘸料也只是蘸有食材的一面，而韩国寿司则是直接吃。
不管如何，韩国寿司即紫菜包饭都是韩国颇具特色的料理，虽然外型与日本料理中的寿司很相似，但它也有着其独特的味道和吸引人的地方，大家不妨可以自己在家动手做一做。
紫菜包饭是熟食， “饭”是熟的米。而寿司则是日本的，是生食比如鳗鱼寿司，龙虾寿司，三文鱼寿司等等。紫菜包饭是用紫菜包着饭，里面还有各种菜肴，如煎蛋等。而日本寿司，则是用各种生食，与菜配搭，加上芥末一起吃的。寿司多为海鲜。
做寿司，寿司饭是关键。用质量好的大米，饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1：6