熟的咸鸭蛋还需要再煮食用吗,熟的咸鸭蛋要加热吗-
你好，很高兴回答怎么制作咸鸭蛋，和鸭蛋要不要煮的问题 。
堂妹给了我们家40个新鲜生鸭蛋，担心吃不完会坏掉，于是决定腌制咸鸭蛋 。腌制咸鸭前是不需要煮熟的，腌制后才需要煮熟，鸭蛋腌制二周后就会有咸味，再放一周慢慢就有油出来了！具体怎么操作？请看我下面介绍 。
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具体步骤：腌制咸鸭蛋
主料：【新鲜生鸭蛋：40个】
辅料：【食用盐：请根据鸭蛋的多少而定，我是500克】【普通高度白酒：250克】
【1】挑选无破损的新鲜生鸭蛋，用温开水洗净后彻底晾干 。
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【2】先将新鲜生鸭蛋放入普通高度白酒中浸泡30秒，让全部的蛋壳都保持湿润 。
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【3】拿一个比较稍微大一点的容器，吃饭碗、或深一点的盘子都可以，里面放上适量的食用盐 。
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【4】把用普通高度白酒浸泡好的鸭蛋放在食用盐上，均匀的蘸裹上一层 。
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【5】每裹好一个鸭蛋，就放入玻璃坛子中，没有玻璃坛子，可以换别的其他容器，只要能密封好就可以 。
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【6】接着继续将均匀裹好食用盐的鸭蛋，整齐的码放在玻璃坛子中 。
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【7】将玻璃坛子盖子密封盖紧，放置通风处静置30多天左右，没事别老去打开看 。
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【8】30天后将腌制好的咸鸭蛋取出，吃多少拿多少 。吃之前把鸭蛋表面上的食盐冲洗干净，然后放入蒸锅中火蒸熟 。
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【9】蒸熟后，切开即可食用，看看是不是很漂亮，很棒！
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特别提醒：腌制之前的新鲜生鸭蛋表面一定要清洗干净，然后鸭蛋表面一定要擦干净水分 。
【熟的咸鸭蛋还需要再煮食用吗,熟的咸鸭蛋要加热吗-】不用呀，直接洗干净，腌制就行了啊！我们农村一般都用黄泥吧和大量盐裹好，再放坛子里边！做皮蛋就用灶灰（烧过的木材剩下的灰），具体的操作就不知道了[呲牙][呲牙][呲牙]
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