只用泡打粉做馒头步骤如下,怎么用泡打粉做馒头简单做法-
感谢邀请 ， 我是铲子爱厨房 ， 一个爱分享的美食博主 。做开花馒头必须用泡打粉吗？怎么做好？我的回答是:做开花馒头并不一定非要用泡打粉 ， 泡打粉的作用是起到膨大的效果 ， 但是做馒头的话一般不需要像面包和蛋糕那样发的非常大 ， 所以只需要用酵母粉就可以了 。
文章插图
【只用泡打粉做馒头步骤如下,怎么用泡打粉做馒头简单做法-】说一下具体的制作方法 。
【食材准备】
面粉500克 ， 酵母粉5克 ， 红糖 20克 。
【烹饪步骤】
①首先把红糖放入开水中 ， 用筷子搅拌均匀 ， 充分融化开 ， 冷凉到30°以下的时候再加入酵母粉 ， 继续搅拌均匀 。
②把红糖水倒入面粉中 ， 边倒边搅拌 ， 和成一个光滑的面团 ， 盖上盖子醒发至原来的两倍大 ， 直到里面有很多小蜂窝之后 ， 就可以取出来 。
③发好的面团在案板上继续揉搓均匀排气 ， 把它分成大小均匀的一些小剂子 ， 每一个小剂子都揉一下 ， 揉成一个圆形的馒头生胚 。
文章插图
④注意做开花馒头的话 ， 揉到最后的开口是往上放置的 ， 这样蒸出来就是开花的状态 ， 样子特别漂亮 。
⑤做好的馒头生胚要进行二次醒发 ， 盖上保鲜膜醒发20分钟 ， 再放入锅中去蒸 。
文章插图
⑥在锅中加入冷水 ， 馒头放入蒸笼里盖好盖子 ， 先开到大火把水烧至沸腾 ， 然后调到中火继续蒸20分钟 ， 再虚蒸五分钟就可以出锅啦 ， 这样一锅非常好吃的红糖开花馒头就做好啦！
文章插图
【烹饪小提示】
把酵母粉放入红糖水中的时候 ， 一定要等水冷凉到30°以下再放入 ， 否则温度太高就会把酵母粉烫死 ， 这样就没有办法继续发酵了 。
这里是铲子爱厨房 ， 我是球球妈 ， 一个爱分享的美食博主 ， 每天都会在头条分享美食的烹饪技巧和制作方法 ， 想要喜欢我的原创作品 ， 记得点赞 ， 关注和转发哦 ， 您的支持是我最大的动力 ， 感谢您的观看！
不一定 ， 酵母吧年发来 ， 蒸完馒头改下花刀
推荐阅读
- 延禧攻略佘诗曼是不是如懿传里的,佘诗曼拍延禧攻略只用了半个月-
- 河源客家蒸米粉做法窍门,河源米粉怎么做好吃-
- 土豆丝饼能用淀粉做吗,土豆粉的做法大全-
- 家常水晶蒸饺的做法,水晶蒸饺是用什么面粉做的-
- 水果冰粉做法配方是怎样的
- 烧鸭粉做法配方有哪些
- 红薯凉粉做法配方是怎样的？
- 不用泡打粉怎么做华夫饼,华夫饼放泡打粉的作用-
- 凉粉用玉米淀粉做可以吗,玉米粉能做凉粉吗,怎么做-
- 电饭锅做蛋糕放泡打粉吗 电饭锅做蛋糕要不要放泡打粉