杨梅酒泡多久才能喝？ _时间

1个月左右，最多3个月以下。杨梅酒的泡制时间控制在一个月最好。杨梅容易入味，容易与白酒溶解。此时杨梅酒的风味最好，既能表现杨梅的甜度，又能散发酒香。

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杨梅酒很多人都喜欢，酸甜的口感受到很多女性的喜爱。特别是夏天，喝杨梅酒还有清热解渴的功效。另外，还有美容养颜的效果。进入杨梅酒一个月左右，最多不超过三个月。杨梅酒的泡制时间控制在一个月最好。杨梅容易入味，容易与白酒溶解。此时杨梅酒的风味最好，既能表现杨梅的甜度，又能散发酒香。

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杨梅酒的做法
工艺过程：原料选择清洗榨汁加热发酵投料贮藏瓶装杀菌
1、原料选择：选汁多核小、新鲜成熟的杨梅，去除果梗，去除杂草和枯枝落叶等。
2、清洗：流水漂洗10~15分钟，去除泥沙等杂质，沥干水分。
3、榨汁：将原料放入桶缸捣碎，用干净的纱布榨汁。杨梅每100公斤可以榨取果汁70公斤左右。
4、加热：果汁放入铝锅加热至70~75 。(铁锅不行) 15分钟就可以使蛋白质和其他杂质凝固析出。

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5、发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面的澄清液，移至发酵罐(发酵前所有器具均需消毒灭菌，即硫燃烧熏8~10小时)，每100公斤加入曲2~3斤，搅拌均匀加盖，室温8~10小时
6、投料：将发酵酒用虹吸管吸入另一缸或酒桶，根据发酵后酒度，加入60~65度白酒，再加入10~12%蔗糖，搅拌加盖。
7、贮藏：在10-15温度下贮藏2个月后，再更换桶。
8、瓶装：酒用纱布过滤后倒入瓶中。
9、杀菌：瓶装70以上热水消毒10分钟后即可食用。这种做法需要杨梅在10~ 15的温度下发泡饮用2个月。
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【杨梅酒泡多久才能喝？】