小龙虾的做法大全家常做法香辣,小龙虾的做法大全家常做法- _生活百科

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小龙虾据说是一种外浸物种，在国外地区泛滥成灾，国外人民束手无策。没想到来到我国后即变成大众餐桌美食，一度被吃成濒危物质。现在靠大量养殖勉强可供应我国市场需求。小龙虾应该是属于最失败的入侵物种吧？哈哈哈……

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龙虾产地比较出名的就数江苏省淮安市盱眙县龙虾，早年被农业部和烹饪协会授予小龙虾之乡。其次湖北省、安徽等也是产虾大省，也都非常出名。
至于小龙虾的做法，是非常多的。目前比较出名的有麻辣小龙虾、蒜香小龙虾、香辣小龙虾、泡椒小龙虾、酸辣小龙虾等等。做法多样，口味多变。下面就跟你分享一个蒜香味小龙虾。

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主料：龙虾500克
配料：蒜子100克、小红红米椒20克、
生姜一块、青尖椒一个
做法：
（一）小龙虾用牙刷把腹部刷洗干净清洗几遍，剪掉虾头部分，尾翼中间位置掐掉抽出虾线，虾背部剪开方便入味，处理完后冲洗干净放盐、料酒腌制5分钟。
（二）所以配料清洗干净，蒜子剁成泥，小米辣和青椒切圈?，生姜切片备用
（三）起锅烧油，5成油温下入龙虾炸10秒左右，龙虾龙虾由大红转浅红捞出漓油。
锅中流油，下姜片和小米椒圈煸炒出香味，再下蒜末煸炒出蒜香味，下入龙虾随意翻炒几下。调味放十三香少许、盐、鸡精。再来一罐啤酒盖盖小火闷5分钟，揭盖下青椒圈翻炒均匀即可装盘成菜