将黄豆做成豆腐大致要经历哪几个步骤,在家用黄豆做豆腐怎么做的谢谢-

2022-06-23

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豆腐，原料是黄豆与水，经磨豆，煮浆，点浆，压制而成。黄豆做豆腐，如何才能出更多豆腐，与制作流程工艺有关，还有与原料有关。下面简单的说明一下：

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1、黄豆选择：选择蛋白质含量高的黄豆，蛋白质含量高，经相同工艺制作，出的豆腐也就多。
2、做豆腐用水：建议选用弱碱性水做豆腐，另外水的硬度也要合适，不能过高。
3、磨豆环节：充分提取蛋白质，蛋白质提取的越充分，做出来的豆腐也相对就越多。
4、点浆：点浆的好坏直接影响到豆腐的出品率以及质量，这个需要掌握好。
5、压制：豆腐的多少，是跟含水量有关系的，压制出的水分越多，豆腐含水量越小，出的豆腐也就越少。但是豆腐含水量也是有比例的，太高了，豆腐就不成形。

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做豆腐生意的，都想让自己的豆腐出的越多越好，这样利润也就越高，这是靠量来盈利。其实在现在生活中，人们更加注重的是味道口感及安全卫生。好吃的豆腐，安全卫生又放心的豆腐，到了哪里都受顾客的喜欢，价格也能卖的上去，这才是长久之计！
当然了，我们还是要在保质的前提下，去增加豆腐的产量，获取更大的利润。豆腐行业是传统行业，比较辛苦，不过利润还是非常客观的，门槛也比较低，技术也好学习掌握，特别适合小本创业的人们。

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