水晶肴肉制作视频,水晶肴肉的做法视频教程-
丹阳其实属于镇江管辖的一个县级市 , 因为肴肉名气挺大的 , 所以大家提及它都直接叫做——镇江肴肉啦!
所谓镇江自古有“三怪”:面锅里煮锅盖、香醋摆不坏 , 肴肉不当菜!壹周君读到过一些记载 , 大名鼎鼎的镇江肴肉 , 其实也是误打误撞生出来的美味!
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据说200年前镇江酒海街有一家酒水馆子 , 店主在制作猪蹄时 , 误将做鞭炮用的“硝”当作了“盐”来用 , 抹到了蹄膀上腌制 , 结果做出来的猪蹄肉红皮白 , 犹如水晶 , 而且滋味异常鲜美 , 于是街坊邻居争相模仿制作 。
【水晶肴肉制作视频,水晶肴肉的做法视频教程-】因为“硝肉”二字不雅 , 所以大家就改名叫它肴肉” , 一直流传至今 , 成为了镇江的传统名产啦
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