鲍鱼怎么杀和清洗？ _氨基酸

杀鲍鱼前，用盐擦去污渍，或放入热盐水中浸泡30分钟左右，用小刀、勺子等切断连接肉体和贝壳的贝柱。然后，用小刀切开鲍鱼的内脏，用小刀沾在嘴里取出胃管。杀鲍鱼，冲洗其水分干燥后即可加工做饭。

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鲍鱼的杀灭方法和清洗方法：
1、鲍鱼对水质很挑剔，虽然生长在干净的海域，但身体上难免会沾有粘液和寄生的海藻。杀前用盐擦去污渍，或在热盐水中加入鲍鱼，浸泡30分钟左右，用小刀、勺子等切断连接肉体和贝壳的贝柱，一般一只手稳鲍鱼，另一只手把小饭匙从肉和贝壳之间刮下来放进去

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【鲍鱼怎么杀和清洗？】2、然后用小刀切开鲍鱼内脏，将小刀放入嘴里取出胃管。吃胃管是和嘴相连的，一起去除，杀鲍鱼，冲洗水分干燥，就是一道菜。生吃的话，需要准备一大盆水，多加冰块，加入满勺子的盐稍微搅拌溶解后，加入几片柠檬发出腥味。鲍鱼表面用刀沾几刀，看得清楚，放入冰水中，浸泡1分钟后取出，肉质饱满有弹性。

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鲍鱼的营养价值：
1、鲍鱼中蛋白质含量丰富，其中30%~50%为胶原蛋白，远高于其他海鲜，蛋白质、氨基酸、钙(Ca)、铁(Fe)、锌)、硒)、镁)、mmd
2、鲍鱼肉中EPA、DHA、牛磺酸及超氧化物歧化酶等生理活性物质含量也丰富。
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