干瑶柱的煲汤做法大全窍门,干贝瑶柱汤的做法大全- _生活百科

“瑶柱和什么食材炖汤才好喝？”这是题主提出的问题？
沐阳感觉自己来回答这个问题是再合适不过了，因为沐阳是一个土生土长的广东省湛江市人，而沐阳的老家湛江市遂溪县的草潭镇正好就是瑶柱的产地之一。
瑶柱对于“宁可不吃饭也有要饮汤”的广东人来说，是再熟悉不过的食材，因为一锅加了瑶柱的汤，味道只能用一个字来形容——“鲜” 。
首先，先让我们来认识一下瑶柱：

【干瑶柱的煲汤做法大全窍门,干贝瑶柱汤的做法大全-】瑶柱是“海八珍”之一，是用扇贝的闭壳肌做成的。其含有丰富蛋白质和钙、磷、铁等多种营养成分。瑶柱还含丰富的谷氨酸钠，所以加了瑶柱的汤粥味道非常的鲜美。你只要加上一点点的盐，而无需要再另外加上其他的调味料。

其次，我们来看看瑶柱的吃法：瑶柱的吃法有很多，你可以用它炖、煲、蒸、焖等等……
1.你可以用瑶柱、鸡、鲍鱼加几个香菇炖汤或用排骨、瑶柱加点胡萝卜和甜玉米炖汤等等……；

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2.你可以用它加上海米、沙虫干煮粥，煮个营养丰富的海米沙虫海鲜粥；

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3.你可以把它泡软了撕碎了和鸡蛋一起蒸，做个瑶柱丝蒸鸡蛋；
4.你可以把它加上蛤蒌、腊肠、栗子、红豆、花生、香菇一起和糯米包个香掉舌头的蛤蒌粽；

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5.你还可以把它和海米、腊肠、芋头一起加上大米做个广式芋头糕。

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而炖汤，你可以从口味方面来选择和瑶柱一起炖汤的材料：
1.如果你喜欢清淡一点，你可以只用冬瓜加上几粒瑶柱和几条沙虫干就可以煮成一锅清热解毒，清甜味鲜的快手汤。
2.如果你喜欢味浓香甜一点，你可以加上鸡和鲍鱼炖一个广式的“老火”滋补汤。
而瑶柱搭配冬瓜炖汤可以说是最经典的组合了，那下面就让沐阳来向你分享一下瑶柱冬瓜汤的做法吧！
瑶柱冬瓜汤

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材料:

冬瓜500克，瑶柱50克，沙虫干6条，猪肉50克，清水4碗
（以上为三人量）

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做法:
1.沙虫干处理干净后用剪刀剪成小长条，然后清洗干净。【沙虫干尾部有一个小沙袋，必须抠干净沙，清洗干净】

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2.瑶柱提前泡30分钟，冬瓜去皮切薄片，猪肉切片。

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3.锅里加油，加入沙虫干用小火炒至微黄。【炒沙虫干的目的是为了让沙虫干更易煮烂，而且用炒过的沙虫干煲出来的汤，香味更加香浓】

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4.把瑶柱和肉片加入炒30秒。

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5.然后加入4碗水，用大火烧开转小火煮10分钟。

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6.加入冬瓜，大火烧开后转小火煲20分钟即可。【必须一次性加够水，最好不要中途加水】

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6.关火前调味。（要试一下味道再调味，只需加入适量的盐，因为瑶柱和沙虫干都是自带鲜味和咸味的食材，煮出来的汤很鲜，所以无需要加其他的调味品）

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【结语】以上就是沐阳对题主“瑶柱和上面食材炖汤才好吃好喝？”这个问题的回答了，加了瑶柱的炖汤，非常鲜甜，喜欢的朋友不妨试试吧！你会爱上它的！
【沐阳说】以上就是沐阳今天给您的分享，喜欢的朋友不妨试试吧！谢谢您的阅读!欢迎您的评论!如果您喜欢，不妨关注点赞或留言评论。“赠人玫瑰，手留余香”，沐阳期待您的认可。沐阳会持续给您介绍更多的具有本地特色的美食哦!
夏天喝的话可以配冬瓜排骨，清热解暑。冬天可以配萝卜扇骨，补钙益气。