怎样炸薯条又香又脆家常做法窍门,怎样炸红薯条又香又脆家常做法- _生活百科

又到了吃红薯的季节，红薯香甜软糯，营养丰富，非常的好吃，用来制作成红薯条酥脆香甜，外酥里软，好看又好吃，做酥脆红薯条，红薯的选择很重要，挂糊很重要，炸制的油温要掌握好，这样炸出来的红薯条酥脆香甜。
红薯大家都不陌生，软糯香甜，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，我们农村家家户户都会种红薯，现在又到了吃红薯的季节，红薯的做法有很多种，煮粥、炸、烤、做成各种糕点等，都非常的好吃，我最喜欢用红薯炸红薯条，外酥里软，酥脆香甜，下面就来分享一下酥脆的红薯条是怎样做出来的。

文章插图
一、酥脆红薯条的做法1、准备食材：红心红薯适量、淀粉、白糖、油
2、做酥脆红薯条，可以根据自己的喜好来选择红心红薯或者白心红薯，我喜欢用红心红薯，做出来更香甜，把红薯洗干净，去皮切成大小均匀的红薯条。
3、锅里加入一点水，加入一点盐，水开把红薯条放进去烫一分钟，烫好后捞出来放在凉水中过凉，使红薯条快速冷却一下，捞出来沥干水分放盆里。
4、用厨房纸把红薯条表面的水分吸一下，加入适量的淀粉，搅拌均匀，使每一根红薯条上面都能均匀的裹上一层薄薄的淀粉。

文章插图
【怎样炸薯条又香又脆家常做法窍门,怎样炸红薯条又香又脆家常做法-】5、锅里加入油，油热六成热把红薯条放进去炸制，用小火慢炸，用筷子翻动一下，防止粘连，炸至金黄熟透捞出控油，再把油温升高，把红薯条放进去复炸一遍，捞出来控油，撒上白糖，酥脆香甜。
二、酥脆红薯条的做法小技巧1、做酥脆红薯条，红薯的选择也很重要，最好是选择红心红薯，红心红薯更软糯香甜，做出来口感更好，也可以根据自己的喜好来选择红薯。
2、红薯切条后，要焯一下水再炸，这也是红薯条酥脆的关键，红薯条要沥干水分再裹淀粉，淀粉不能裹得太厚，影响口感。

文章插图
3、炸红薯条的时候，油温要掌握好，油温六成热放进去炸制，要用小火慢炸，炸制的时候，用筷子翻动一下，防止红薯条粘连，炸好后再把油温升高复炸一遍，这样炸出来的红薯条才会更酥脆。
总结：酥脆红薯条就做好了，金黄酥脆，外酥里软，又香又酥，看着就有食欲，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，孩子们都喜欢吃，只要掌握好技巧，炸出来的红薯条金黄酥脆，酥脆香甜，非常的好吃，喜欢的可以试试。