广东早茶点心介绍,广东早茶点心大全 菜谱-
广东人喜欢饮茶,所谓的饮茶其实就是喝茶佐点 。这已然是一种岭南民间饮食风俗 。
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身为地地道道广东人的我,最喜欢的早茶点心就是下面几样了:
1.水晶虾饺
透明玲珑,滑爽鲜美 。虾饺的皮薄如纸,半透明,糯糯的 。里面粉红的鲜虾隐约可见 。一口咬下去,饺内少量汁液流了出来,虾肉爽口弹牙 。
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2.鼓汁凤爪
凤爪光泽发亮,酥软又弹牙,看似完整,吃起来却酥糯 。说它入口即化也不为过 。鸡爪富含胶质,可以保持皮肤的弹润,有美颜的功效 。
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3.糯米鸡
荷叶包裹着的糯米中加入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料一起蒸熟 。饭色洁白,软韧,饭质爽口,馅料湿润,味鲜,清香可口 。
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4.烧卖
干蒸烧卖有猪肉和牛肉两种,干蒸烧卖中多配以马蹄粒、笋粒等爽口配料,使其更加鲜香爽口,肥美不膻 。
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【广东早茶点心介绍,广东早茶点心大全 菜谱-】5.流沙包
流沙包一口咬下,一股冒着热气的金黄细沙汨汨流出,细而浓稠、蜿蜒不竭 。鲜艳的色泽、流动的沙感,甜中带成的味道总能让人回味无穷 。
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6.股汁排骨
做法与凤爪几乎一致,用香糯的芋头块或花生做底,上面是精心腌制的猪排骨,经过高温蒸制,芋头吸入了香浓的肉汁和豆豉的独有味道,入口即化 。
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…
广东早茶种类繁多,依个人口味不同喜好也不同,欢迎大家赴粤品尝 。
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每次饮茶排骨,凤爪,虾饺,肠粉这些必须点上,最后要一个例牌粥,炒面,因为饮茶时间通常都是早上十点至下午2点多,这叫早餐午餐一齐吃
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