怎么煮红烧鸡翅,鸡翅怎么做红烧鸡翅- _生活百科

大家好，我是谢小厨美食！很高兴回答楼主的问题。
鸡翅又叫鸡翼，它的胶原蛋白含量比较多，对皮肤的光泽和弹性都有好处。

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红烧鸡翅：是鸡翅做菜当中最常见的家常菜的做法，简单易操作。如周星驰在其电影“唐伯虎点秋香”中都说道：（红烧鸡翅膀，我喜欢吃）的经典台词。
红烧鸡翅和可乐鸡翅，同时也是我家宝宝最喜欢吃的菜，我经常买回来做给他吃。看着他吃的那么香，我也特别的有成就感。
食材：鸡翅500克，生姜40克，香葱3根，蒜子30克，干辣椒10克，白糖20克，色拉油70克，生抽15克，陈醋10克，盐15克，老抽20克，料酒40克。
首先，我们把鸡翅解冻，洗干净。把生姜切小片，蒜子切小丁状，香葱3根切葱花。
锅中加水，放入鸡翅，倒入20克料酒，放几片生姜和2根葱，把鸡翅煮到7.8分熟的时候捞出控出水份。
把锅洗干净。锅烧热倒入色拉油放入干辣椒，生姜和蒜子，炒出辣味和和蒜子的香味，倒入鸡翅，翻炒1分钟左右。加盐，白糖，料酒，生抽，老抽，陈醋后均匀翻炒，加清水（水盖住鸡翅）。用大火烧开后转小火焖烧3分钟左右，让鸡翅更好入味。锅中水分蒸发8成左右，加鸡精翻炒1分钟，即可出锅装盘。用筷子把它码好，撒上葱花，红烧鸡翅这道美食就好了。

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希望我的回答，楼主满意！
红烧鸡翅，外文名Braised Chicken Wings，此菜品为以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口。其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅要做好，方法少不了，红烧鸡翅怎么烧好吃呢，今天我就来给大家分享一个好的做法吧：材料
鸡翅，生抽，白糖，料酒，蜂蜜，葱，姜
做法
1、鸡翅洗干净背面横划两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
【怎么煮红烧鸡翅,鸡翅怎么做红烧鸡翅-】注意：先炒酱油比较容易上色，颜色会更好看，也更入味，最后注意别烧干了：）