鸡蛋饼是生活中非常受欢迎的一种美食 , 因为鸡蛋饼的味道非常鲜美 , 能够勾起人们的食欲 。鸡蛋饼所用的材料并不复杂 , 因此完全可以在家里面制作 , 给家人们也奉上一道经典美味的小吃 , 鸡蛋饼虽然用料简单 , 但是要掌握基本的烹饪技巧才能够将其做好吃 , 下面就来看看学做鸡蛋饼怎么做呢?
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鸡蛋卷饼
1、面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克 。
2、面粉、水、淀粉、盐、适量油混合 , 搅拌均匀;
3、平底锅倒少许油 , 然倒入面糊 , 用勺子摊成面皮 , 将鸡蛋液覆盖在面皮上 , 借助勺子将蛋液铺均匀;
4、撒葱花、芝麻和肉松 , 待蛋液即将凝固的时候将饼卷起 , 卷起后小火再煎一下 , 待蛋卷上色成金黄即可切块装盘 。
鸡蛋豆渣饼
1、豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油 。
2、豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合 , 加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊;
3、平锅入油一点点倒入部分面糊摊平 , 煎至两面金黄即可 。
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西红柿鸡蛋饼
1、鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐 。
2、鸡蛋打入碗中打散;西红柿开水烫一下 , 去皮 , 切成小丁;青菜洗净切成末;
3、鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中 , 搅拌均匀;
4、将饼锅预热 , 刷上油 , 将面糊倒在饼锅上 , 两面煎黄即可 。【学做鸡蛋饼怎么做呢?】
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黄瓜鸡蛋饼
1、面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐 。
2、鸡蛋打入进面粉里;黄瓜切成丝;加少许水将所有材料混合搅拌均匀 , 加少许食盐调味;
3、平底锅烧热后刷少许食油 , 取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内 , 两面都煎至黄金后出锅即可;
4、找一个圆形盖子 , 将饼按压成小小的圆形 。
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