家庭盐焗鸡翅的简单做法窍门,盐焗鸡翅怎么做好吃又简单-_1 _生活百科

盐焗鸡翅是一道传统名菜，咸香入味，色泽金黄，皮脆肉滑，清淡爽口不油腻，深受大家的喜欢，盐焗鸡翅就是用鸡翅、盐焗鸡粉、黄栀子、盐等制作而成，主要是掌握好比例和技巧，我也是很喜欢吃盐焗鸡翅。
鸡翅是我们生活中经常吃的食材，特别是小孩子都很喜欢吃鸡翅，鸡翅的做法也是有很多，蚝油鸡翅、蒜香鸡翅、可乐鸡翅、盐焗鸡翅等都非常的好吃，特别是盐焗鸡翅，咸香入味，色泽金黄，皮脆肉滑，清淡爽口不油腻，大人孩子都喜欢吃，下面就来分享一下盐焗鸡翅有哪些做法。

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一、盐焗鸡翅制作步骤1、准备食材：鸡翅三斤、姜、水2100克、盐焗鸡粉6包、盐适量、黄栀子7个
2、做盐焗鸡翅，要选择新鲜的肉质肥厚的鸡翅，最好是老一点的鸡翅，做出来才会皮脆肉爽口感好，把鸡翅清洗几遍洗干净。
3、姜洗干净切片，鸡翅凉水下锅焯水，加入姜片去腥，大火烧开，把浮沫撇干净，煮两分钟，焯好水捞出来冲洗干净。
4、锅里重洗加入水，把盐焗鸡粉放进去，黄栀子洗干净，用手掰成两半放进去，大火烧开，加入一点盐调味，把鸡翅放进去煮开。
5、煮开后转中小火煮制，煮20分钟左右，煮制时间根据鸡翅的大小老嫩来决定，嫩的鸡翅时间短一点，老的鸡翅时间长一点，煮熟后关火浸泡半个小时。

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6、浸泡好后把鸡翅捞出来，把鸡翅放凉后，放进冰箱保鲜层冷藏一个小时，就可以吃了，特别的好吃，Q弹有嚼劲，皮脆肉爽，咸香入味。
二、脆皮盐焗鸡翅小技巧1、做脆皮盐焗鸡翅，鸡翅的选择很重要，要选择新鲜的肉质肥厚的鸡翅，做出来口感才更好，最好是选择老鸡翅，老鸡翅做出来口感才会更好，吃起来皮更脆。
2、鸡翅一定要处理干净，凉水下锅焯水，可以很好地去除鸡翅的血污，做出来味道更好，想要做出来的盐焗鸡翅更入味，卤制的时候用小火，卤制的时间根据鸡翅的大小老嫩来决定。

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3、鸡翅卤制好后，不要着急捞出来，放里面浸泡半个小时，这样才会更入味，把鸡翅放凉后，放冰箱里冷藏一下，口感会更好，吃起来更脆爽。
总结：盐焗鸡翅就做好了，咸香入味，色泽金黄，皮脆肉滑，清淡爽口不油腻，非常的好吃，盐焗鸡翅的做法也是有很多种，根据自己的喜好来选择，上面是我的做法，做出来的盐焗鸡翅皮脆肉爽，咸香入味，喜欢吃的可以试试。

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材料：鸡翅5个，洋葱半个，小土豆三只，生姜5片，盐焗鸡粉半包(15g)，油适量。
做法：
1.鸡翅洗净，在背部画上两道口子，倒入盐焗鸡粉(我用的是海天的那个) 。
2.洋葱切丝，生姜切片，放入拌匀和鸡翅一起腌制，时间越长越入味。
3.土豆去皮切成条状，铺在碗底。
4.放上和鸡翅一起腌制的洋葱丝，再放上鸡翅，在表面浇上少许油。
5.将鸡翅放入烤箱，碗比较高，我放在了中间靠下的位置。
6.选择烤鸡翅，默认温度220度，时间改为30分钟。
7.15分钟时，将鸡翅取出翻面。
8.30分钟，见鸡翅表面金黄状，取出食用。
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