怎么把面炸的又酥又脆,油炸面片怎样做又脆又香-
你好很高兴能回答你的问题！炸面片有很多的种类，做法也是五花八门，酥饼也是面片的一种，酥麻花，还有包装好的小袋酥麻花，等等 。我是大东北辽宁人，记得每当小的时候过年了家里奶奶就开始做酥的干果！做了很多，留着家里来客人了吃，什么时候吃都是酥的，不需要加热，由于北方比较冷，那个时候冰箱还没普及，干果直接装起来，放外边冻着！我想有很多小伙伴们和我一样吃过这个吧，下面就简单介绍一下这个干果的做法！
【怎么把面炸的又酥又脆,油炸面片怎样做又脆又香-】面粉一斤，特精粉最好
鸡蛋3个
糖二两
熟豆油4两
小苏打少许
开水适量备用
做法，先把面粉放入容器急，加入糖小苏打搅拌均匀，把面粉铺平，熟豆油烧热，大约四成左右开始一点点倒入面粉里，变倒油边用筷子搅拌，面粉烫一般就可以了！想要干果酥就得用油烫面才会起到效果！
把鸡蛋打入容器搅拌开，试着倒入用油烫好的面粉里，开水看情况在放，看粘稠程度不要太稀也不要太干，把面粉揉均匀！
下一步制作
把调好的面饼平面铺开，用擀面杖制作成一个大的面片，改刀，这个时候可以随心所欲就，想要什么形状都可以了，只要你喜欢 。什么正方形啊，长方形啊，菱形，也可以打个小麻花都可以了！
锅里下油，烧制四五成热开始下入干果，等都飘起来的时候，颜色变成金黄了就ok！出锅！！
首先和面，和的面硬些，和好面让面醒半小时然后擀面片，擀好面片切成长方形的片，面皮中间划几刀，就可以炸了，油温六成热开始炸，炸至金黄就可以捞出了，晾凉就可以吃了，下面图片是我今天刚刚炸好面片，大家看看我炸的好不？是不是有想吃的冲动呀
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