蝎子是有毒的，很多人看到蝎子都比较害怕，其实蝎子有很好的食疗功效，它也是比较常见的一味中药，对人体有很好的保健的作用，在吃蝎子的时候，蝎子的尾刺是不用去掉的，我们知道蝎子的尾刺集中了蝎子的有毒成分，而这种有毒成分主要是蛋白质，通过高温油炸，这种蛋白质的成分就会改变，这时候蝎子就没有毒了 。
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蝎子的功效与作用
【吃蝎子要把尾刺去掉吗】蝎子有很高的药用价值和食用价值，全蝎经常用来治疗风湿、口眼歪斜、手足抽搐等，蝎毒具有祛风、解毒、止痛和通络的功效，对于食道癌、肝癌、结肠癌等癌症都有一定的疗效 。
蝎子的营养价值非常丰富，是很重要的滋补保健品，所以我们在日常生活中一定要注意了，不要对蝎子抱有敌意，蝎子也是很不错的药品 。
除此之外，蝎子还有止痛、散结、通络、祛风、抗血栓、升血糖、抗真菌、抗虫的作用，并且还能解毒排毒、止痛镇痛，但是经常生病的人和身体非常虚弱的人，是不适合食用蝎子的 。
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油炸全蝎的功效
油炸全蝎性味甘、辛、平，入肝经，有祛风、定惊的作用，能治疗很多疾病，比如顽固性皮肤病、脚气、肾虚、牙痛、口眼歪斜、偏头痛等 。
油炸全蝎吃起来香酥可口，还能祛湿活血，有祛瘀的功效，蝎子不仅是珍贵的中药，而且还是很重要的补品，能显著增强人的免疫功能，所以说儿童也是可以少吃一点油炸全蝎的 。
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全蝎是一种高档美味的佳肴，营养丰富，而且食用起来有防病治病的作用，能增强免疫力，还能抵抗衰老，备受中外宾客的青睐 。
钳蝎的药用精华主要就是在蝎毒上的，蝎毒的研究目前日益被科学家所重视，目前在国际市场上的价格也是非常昂贵的 。
蝎毒有两大毒素，就是神经毒素和细胞毒素，它在神经分子、分子免疫、分子进化、蛋白质的结构等多单位进行研究 。
结果研究表明，蝎毒对于神经系统、消化系统、心脑血管系统、癌症、皮肤病等多种疾病，一起对人类危害比较大的各种病毒都有预防和抑制的作用，可以预料蝎毒将会为人类的医疗保健事业发挥巨大的作用 。
