盐大闸蟹 _大闸蟹

文章插图
尤其是掰开蟹盖的那一刻，蟹香扑鼻，膏肥黄满，非常滴诱惑。

文章插图
材料：
大闸蟹 4只粗粒海盐 1500克。
做法：
1、把材料准备好。
2、大闸蟹用牙刷刷洗干净。
3、沥干水，用锡纸包好。
4、要尽量包的严密的。
5、锅洗净，烧热后加入海盐。
6、用锅铲反复翻炒，把海盐炒至很热很干的时候，就把盐朝边上拨拨，把放包裹好的大闸蟹进去，然后用盐埋上。
7、盖上锅盖，小火10分钟左右即可。

文章插图
闻到蟹香就熄火，再利用盐的余温焖10分钟。
小贴士：
1、炒海盐的时候，会听到噼噼啪啪的响声，不用担心，这是粗盐的水分在蒸发。
2、当噼噼啪啪减少后，会感觉盐干爽了，用手在上边感受到热气腾腾，就可以把大闸蟹放进去了。
【盐大闸蟹】3、用过后的粗盐不要倒掉，把它晾凉后，铲去黑色部分，剩余的还可以反复再用。