家常腌蒜苔的做法大全,腌蒜苔的最简单又好吃做法窍门- _生活百科

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感谢邀请。我是小薇，热爱生活喜欢给家人做饭，爱吃各种美食。
蒜苔怎样炒更容易咀嚼好消化？便于老人孩子食用？我教，你学
春天是蒜苔最新鲜的时候，刚刚长出的蒜苔鲜嫩多汁，用它来炒肉别提多香啦，相信很多人都非常爱吃，以前上班的时候我午饭尤其爱吃蒜苔肉丝盖饭，曾经在一段时间几乎天天吃也吃不腻。
今天换种做法吧，做一道肉末蒜苔，灵感来自于一道湘菜肉末酸豆角。把猪肉剁成茸，蒜苔也切碎后再进行炒制，如果喜欢吃辣的再放些红辣椒好看又好吃还下饭。而且蒜苔切碎后老人和孩子更容易咀嚼好消化，朋友们家里如果有老人和孩子，小薇建议您也可以用这种方法来炒蒜苔，肉和菜的香味互相渗透，用它来拌米饭也是相当的下饭啊。
制作方法：
材料：猪肉、蒜苔、生抽、黄豆酱、盐、香油
步骤：
【家常腌蒜苔的做法大全,腌蒜苔的最简单又好吃做法窍门-】1、猪肉洗净剁成茸，蒜苔洗净切碎备用。

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2、锅中油热放入肉末炒香，倒入少许生抽调味。

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3、放入蒜苔碎大火翻炒，放入一勺黄豆酱和少许盐调味，出锅前淋入香油。

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【小薇的温馨小提示】蒜苔切碎再炒制，好咀嚼便于消化吸收更适合老人和孩子食用。如果喜欢吃辣的再放些红辣椒好看又好吃还下饭。
蒜苔的吃法有很多，我来说说家常的做法吧
腌制蒜苔的做法
（1）将蒜苔洗净，控干水，切小段；
（2）姜切丝，蒜切成薄片，小米辣切成小块；
（3）已控干水份的蒜苔放入玻璃容器中，放入姜丝、蒜片和小米辣；
（4）放入适量的盐、鸡精、生抽、陈醋，再放入少量白糖提味，进行均匀的搅拌。
（5）腌制二十分钟左右，可口的腌制蒜苔就可以食用。
以上方法本人亲自试过，特别的下饭，强烈推荐大家尝试我的这个办法。