干烤虾的做法大全家常,干烤虾怎么做好吃又简单- _生活百科

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干烤大虾是我比较喜欢的一道大菜，一般家里来人或者节日家宴上都会做上一道。我选择干烤大虾的做法挺多，介绍一下干烤大虾的几种做法:
烤箱版——干烤大虾

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主料:大虾（一般按人分配）
调料:盐，料酒，葱姜，花椒，大料
做法:第一，大虾买来后洗净，剪去虾枪取出虾线。
第二，锅中入水加姜片，葱段，花椒，大料，料酒，盐烧开。水开后下清理干净的大虾，盖盖焖煮至虾变色成熟。一般水再次开后，焖煮二分钟就可以关火。关火后不急于揭盖，让虾在汤汁中自然冷却后捞出。
第三，烤箱上下火调至180°预热二分钟，把煮好的大虾控净水分，码放在垫锡纸的烤盘上。入烤箱用160°的温度烤三分钟翻个，再烤三分钟至虾皮酥脆即可。

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因为煮虾时已经放调料了，所以烤虾可以不放，口味重的可以制一个碗碟，根据自己喜好调制蘸食。
微波炉版——干烤大虾微波炉现在做为居家必备的小家电，其实不光是用来热饭，也可以运用它的烧烤功能来烤制各种食材，关键干净，卫生，方便，无油烟。
新鲜的大虾煮熟后，放入微波碗中。加上一点圆葱丝，姜片，放上少许的一品鲜酱油拌均腌制一会。
把腌好的大虾入微波炉中，有烧烤功能的选择烧烤功能，没有可以选择高火。先打三分钟取出，泌去碗中的汁水搅拌一下，接着继续打三分钟左右。视自己喜欢的干湿度而定，如果喜欢吃干香的可以多大一会。

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碳火版——干烤大虾

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夏天是烧烤的季节，尤其是烤上一盘大虾配上一瓶冰镇啤酒，是炎炎夏季对自己最大的犒赏。
烧烤用的虾就简单了，活虾最好不用腌制。用竹签把虾穿上，防止它遇热收缩躬腰，这样烤出来显得虾的个头大。
碳火必须要看不见明火时，把穿好的虾上烤炉来烤。边烤边刷上一层油，一面烤好后反面。喜欢烧烤料的味道就撒上孜然粉，辣椒面，来上一点盐。
【干烤虾的做法大全家常,干烤虾怎么做好吃又简单-】还有就是用蒜蓉辣酱加点啤酒