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《梦华录》中因为赵盼儿经营的半遮面生意太火 ， 抢了其他茶馆老板的生意 ， 特有胡掌柜领头几位老板一起来踢馆子 。
其中高光剧情当属这一段赵盼儿与胡掌柜斗茶的情节 ， 简直太精彩了！看得人热血澎湃！
虽然最开始要产生斗茶情节的时候 ， 就已经知道女主赵盼儿一定会赢了（毕竟主角光环 ， 还是专业对口） ， 可是真正看到斗茶的情节之时 ， 还是忍不住拍案叫绝！岂一个“惊艳”了得 。
因为看这一段内容 ， 对宋代的“点茶”文化产生了兴趣 ， 就去了解了一下当时的点茶和斗茶文化 ， 发现剧中这一段还原度太高了！
一、斗茶之初的准备
在赵盼儿和茶铺老板斗茶之初 ， 先是请来几位经常喝茶、深谙此中门道的饕餮们坐镇 ， 当作评委 。 再来请来周边的街坊邻居做个见证 。
之后再向大家介绍自己这一次斗茶选用的材料 ， 是选用了什么茶 ， 什么水 ， 什么器具 。
胡掌柜用的茶是明前茶 ， 北苑先春 。
而赵盼儿用的则是钱塘的雨前径山茶 。
我国茶分六种 ， 其中绿茶十分讲究采摘时节 。
绿茶之中 ， 明前茶算得上是极品 ， 是所有采摘时期之中最好的茶 。 所谓明前茶 ， 就是二十四节气中的清明节前采摘的 。
而谷雨茶 ， 则是谷雨时节采摘的 。
胡掌柜用的是明前茶 ， 应该是只有小茶芽的 ， 大概是一芽一叶 。 清明之前 ， 茶树刚刚发芽 ， 要趴在茶树上一点一点精工采摘小嫩芽 。 明前茶固然鲜香 ， 也因为芽太嫩 ， 不耐泡 。
而赵盼儿则是用的雨前茶 ， 谷雨之前采摘的 ， 要比明前茶差上好几个等级 ， 采摘时间相差半个月 。 到了茶叶采摘的时节 ， 茶青都是见天掉价的 ， 谷雨前的茶叶对于老茶客来说已然是上品 。
所以如果根据干茶的条形来看 ， 胡掌柜的是小嫩芽 ， 一芽一叶 ， 而赵盼儿用的应该已经只一芽二叶或者一芽三叶了 。 赵盼儿的雨前茶比胡掌柜的明前茶固然是欠缺一些鲜味 ， 不过更耐泡 ， 茶味也更足一些 。
（私以为这一点 ， 赵盼儿很是机智 ， 她不是用不起明前茶 ， 而是对于这些喝茶们的老饕餮来说 ， 更加喜欢滋味足一些的 。 看着评茶的都是些长者 ， 他们的舌头应该没有那么灵敏了 ， 喝起明前茶大概是觉得味道太淡 ， 而雨前茶 ， 品质也过关 ， 同时味道也足 ， 所以更符合这些长者的味蕾 。 ）
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