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伊斯兰信徒为何不吃猪肉？ 回民不吃猪肉的原因( 三 )


与以色列不同 ， 伊斯兰教的发源地沙特阿拉伯完全处于沙漠之中 。骆驼不仅是重要的骑行工具 ， 也是沙漠人蛋白质的主要来源 。骑行时可以宰杀它们充饥 ， 以备不时之需 。所以《古兰经》没有把骆驼列为斋戒肉 。

沙特美食——骆驼肉手抓饭
伊斯兰教的经典传播边界清晰地勾勒出猪肉禁忌与地域的关系——在非洲 ， 干燥的北非正在迅速伊斯兰化 ， 但在适合养猪的撒哈拉以南地区 ， 伊斯兰教却很难占据主流；而在中国 ， 伊朗信息资源网伊斯兰教的势力范围仅限于干旱或半干旱的西部省区 ， 却始终难以在适合养猪的传统农业地区扎根 。
与猪肉的禁忌形成鲜明对比的是 ， 伊斯兰世界对葡萄酒的态度也各不相同 。《古兰经》明确规定 ， 穆斯林不得饮酒 。在沙特阿拉伯和伊朗 ， 违反命令饮酒将受到严厉惩罚 。但中亚穆斯林社会的酒文化相当发达——他们根本不吃猪肉 ， 完全可以接受猪肉的禁忌 ， 但不喝酒就绝对难以实施 。
马肉能不能吃 ， 也体现了这种因地制宜 。穆斯林遇到牲畜 ， 也是用“反刍+分蹄”的标准来判断能不能吃 。正因如此 ， 中国回族、维吾尔族、东乡族等定居的穆斯林民族把马和驴列为不吃 ， 而游牧的哈萨克族和柯尔克孜族则爱吃马肉 。

哈萨克妇女正在加工新鲜的马肉 。
在文化经济交流空之前的今天 ， 游牧的穆斯林给定居的穆斯林带来了一个很大的困惑:标着“清真食品”的哈萨克马香肠和熏马肉能吃吗？这是近几年穆斯林社区虔诚的穆斯林经常问的问题 。另外 ， 各种海鲜能不能吃也是挺头疼的 。
很多穆斯林的态度很简单:除了猪 ， 什么都可以吃 。
【“这不科学”就是不科学】
今天网上关于中国的穆斯林最让人不安的是好奇的汉族人反复问“为什么不吃猪肉？”即使被告知这是《古兰经》的明文规定 ， 一些人还是死抱着不放:“为什么真主不让我们吃猪肉？”

伊斯兰教五大支柱(即“伊斯兰教的支柱”)是伊斯兰教逊尼派使用的词汇 ， 指信仰伊斯兰教应遵守的五项基本原则 。
从所有试图为不吃猪肉寻找科学解释的努力都遭到无情嘲讽和反驳的结果来看 ， 这种努力是徒劳的——并不是因为你再怎么努力都会被认为“这是不科学的” ， 而是宗教饮食禁忌本身就是没有科学依据的经验的神圣化 ， 是基于特定文化习俗和传统强化集体认同的产物 。

广州火车站外爱猫人士打出的“拒绝吃猫”标语
很难从科学的角度证明传统的饮食偏好或禁忌是否合理 ， 尤其是上升到宗教层面之后 。我们今天众多的饮食偏好和禁忌 ， 几乎没有一个是来自科学理论的指导 。但是 ， 饮食偏好或禁忌必然会成为文明的话题 。
比如 ， 广东人因为包容性的食谱 ， 很难避免被中国其他地区的人居高临下地进行道德审查 。因为人们总是这样想:什么都敢乱吃的人 ， 通常都是野蛮落后的 ， 而文明人的一个特点就是不乱吃各种稀奇古怪的东西 。
如果珠三角恰好不是中国最富裕的地区 ， 而是一个贫穷落后的地区 ， 很难想象广东人对自己的“重口味”有如此强烈的文化自信 。至于今天外国人用异样的眼光看广东人 ， 大概会总结他们乱吃和野蛮落后的因果关系 。

紫河车在中医中 ， 由胎儿圆片制成的紫河车被认为具有滋补作用 ， 用于治疗不孕症等疾病 。
禁忌其实无处不在 ， 只是我们很难察觉 。最极端的例子是 ， 无论今天人们对食物有多么宽容 ， 他们都不会吃人 。今天 ， 大多数中国人已经很难接受吃胎儿盘 。
吃人曾经是太平洋岛屿上极为普遍的行为 ， 其奇怪的吃法在今天看来令人毛骨悚然:比如在西方殖民者移风易俗之前 ， 巴厘岛的土著就有这样的埋葬习俗 ， 他们将死者收殓在棺材里 ， 并在棺材下放置锅碗瓢盆来接收尸液 ， 家人用它来拌饭 。
其实知道《古兰经》规定穆斯林不吃猪肉就够了 。它不需要科学的答案和解释 。如果有一天中国人一半以上是广东人 ， 他们问你为什么不吃老鼠蛇肉牙 ， 你能拿出一个足够科学的理由来为自己辩护吗？


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