萍乡十大名菜 萍乡美食
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萍乡菜(萍乡十大名菜)
萍乡是江西的“西大门”，素有“湘赣通衢”、“吴楚咽喉”之称 。那么萍乡有什么好吃的值得一尝呢？本文为大家带来的是萍乡十大名菜，分别是莲血鸭、萍乡熏肉、萍乡炒肉、凤池李安瑞、第一名、亭式笔韵、手撕腊鱼、武功石斑鱼、萍乡花椒、上栗手撕狗肉 。这些是萍乡的传统名菜和特色菜 。让我们看看 。
1.莲花血鸭
莲花鸭是赣菜系萍乡菜系的一支，是江西省萍乡市莲花县的特色传统菜肴 。血芙蓉鸭因其色、鲜、鲜，被列为“十大赣菜”之一 。2009年成功申报为省级非物质文化遗产 。血鸭在当地被称为杜在里，用于夏秋季节祭祀、招待客人和提供常规菜肴 。按季节、地域、用料不同分为荷花鸭、蚯蚓鸭、秋鸭、陇西酒鸭、上溪盐水鸭 。鸭肉凉爽，是夏秋两季的最佳食物 。
2.萍乡熏肉
江西萍乡熏猪肉是萍乡菜的传统特色，属于赣菜的萍乡菜 。味道鲜美，嫩滑可口，滑而不腻，是晚餐配酒的最佳食物 。以萍乡地方特产熏猪肉为主料，因其“肉香”而入选“十大赣菜” 。萍乡熏猪肉是江西十大名菜之一，中国赣菜名菜，萍乡十大名菜之一 。
3.萍乡炒肉
萍乡炒肉丝是江西萍乡著名的传统风味菜肴 。很好吃，很辣 。主料是五花肉和瘦肉 。配料:盐、味精、鸡精、高汤、干辣椒粉、大蒜、蒜籽、酱油 。萍乡炒肉是萍乡菜的一大特色 。肉质鲜美可口，非常爽口 。一口就回味无穷 。2014年12月4日，由萍乡市旅游局主办的“舌尖上的萍乡”被综合评定为“十大名菜” 。
【萍乡十大名菜 萍乡美食】
4李安瑞凤池信息资源网
凤池李安瑞，俗称莲子炖乳鸽，起源于宋代萍乡县郑强挖凤池种荷花祈福的故事 。这是萍乡最受欢迎的汤菜之一 。它的肉好吃，清淡，健康 。信息网它是萍乡地方宴席中不可或缺的重要菜肴之一 。在传统的萍乡宴上，莲子炖乳鸽通常是在油炸和油炸菜肴后上桌 。因为是清汤菜，可以解闷，所以也叫“二汤菜” 。
5.带头
做盟主，来源于明代《澳洲书院志》中“破大赢家，自称盟主”的典故 。厨师通过这个典故，以大虾、甲鱼为主料，经过精心加工，将虾去壳，留尾拖成糊状，用白粉条炒熟，然后放在容器周围，杀死甲鱼，留下整壳，将肉切成小块信息资源网，烧成菜，用西兰花围起来，形成“占优”之势，这道菜有两种风味 。
6.宫廷韵文
“宫廷式笔韵”:来源于维新派文对“红辣椒”的自我描述，辛辣的性质和战斗精神不变 。文石婷:萍乡文人，清光绪次子，甄妃之师；毛笔之韵:毛笔之韵 。文把自己比作红辣椒，文章写得辛辣 。这道菜是用发菜做成刷子的形状，配以瓜雕古书，内填萍乡腊肉菜 。是昭平饭店的一道新颖逼真的菜肴 。
7.手撕腊鱼
手撕腊鱼是江西萍乡的一道特色菜，其特点是腊香浓郁，色泽深红 。它是由萍乡农民在冬天熏制的腊鱼制成的 。腌制的鱼肉坚硬咸鲜，能充分感受到鱼肉的韧性和弹性，尤其是酥脆的外皮，充分满足了牙齿的咀嚼功能 。同时将辣味补充到腌鱼中，使腌制的风味表达更加流畅强烈 。
8.武功石斑鱼
武功山石斑鱼由武功山石斑鱼、葱、姜、蒜、清蒸鱼油等制成 。烹饪方法:小火慢炖羊肉，留汤；煎石斑鱼；羊肉打底；放入粉条，放入葱、姜、蒜、花椒、羊肉汤煮熟，放入酒精炉中即可食用 。武功山石斑鱼味道鲜、甜、辣 。2014年12月4日，由萍乡市旅游局主办的《舌尖上的萍乡》被综合评定为“十大名菜” 。
9.萍乡辣椒
萍乡辣椒是当地特产，用辣椒和青椒简单炒一下，再加入大蒜提味，色香味俱全 。萍乡辣椒有多种口味，如鲜、辣、辣酱、坏、酱油、辣酱等 。由此衍生出五颜六色令人垂涎的麻辣菜，韵味悠长，像萍乡姑娘一样火辣辣 。2014年12月4日，在萍乡市旅游局主办的2014年萍乡十大名菜大赛中，萍乡花椒被评为萍乡“十大名菜”之一 。
10.用手撕狗肉 。
栗子手撕狗肉是江西省萍乡市上栗县的特色菜，萍乡十大名菜之一 。栗子手撕狗肉是一种很好的方法 。做菜的时候，先把狗肉处理一下，用小火翻炒 。炒好后，不用刀切，徒手撕到骨头 。食物味道醇香，含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是冬季最佳滋补品 。栗子上的手撕狗肉真的是一绝 。汤浓味美，肉看起来纤维粗，但很鲜，很好嚼 。
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