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材料:鱼尾1支
做法:
1 将鱼尾清洗干净 , 切成厚度约1cm的厚片 , 平铺在盘中;
2 在鱼肉上淋上适量料酒 , 撒上适量细盐 , 挤上几滴柠檬汁 , 撒入洋葱碎和生姜碎 , 再撒上适量的白胡椒粉 , 腌制入味15分钟;
3 取不粘平底锅 , 放入适量黄油 , 油热后大火转中火 , 将鱼块平铺在锅中 , 撒上适量黑胡椒碎 , 中火煎2分钟左右;
4 翻面撒上黑胡椒碎 , 继续煎1分钟左右至表面略有金黄即可;
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小贴士:
1 一定要选择新鲜的鱼;
2 新手最好选择不粘锅;
3 黄油煎的比较香;
4 鱼肉为高蛋白食品 , 烹饪上只用煎制 , 所以建议适量食用即可 , 不要过度 , 以免家中身体脏器代谢负担;
【双椒香煎鱼尾】5 仅一般人群可食用 。
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