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材料:
冬瓜350克、基围虾5-8个、高汤150毫升(鸡汤、鱼汤、骨头汤都可以)
调料:
李锦记天成一味特级鲜酱油8毫升、李锦记蒸鱼豉油30毫升
做法:
【红烧冬瓜】1、准备材料 。
2、基围虾洗净后挑去虾线备用 。(在虾尾部的第二个关节处 , 用牙签挑破表皮 , 再挑出虾线即可)
3、将冬瓜切成长方形快备用 。
4、锅里烧热油 , 将冬瓜条煎至表皮泛金黄色 。
5、倒入高汤 , 用小火煮10分钟左右 。
6、加入李锦记蒸鱼豉油 。
7、再加入李锦记天成一味特级鲜酱油 。
8、继续煮至汤汁收干 。
9、将虾焯水煮熟剥去虾头 。
10、煮好的冬瓜码放在盘中 , 上面放上虾仁撒葱花即可 。
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