【春日蔬菜保健更健康 2】
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3、葱维生素C的含量比苹果高10倍 ， 比柑橘高2倍 。葱还含有葱蒜辣素 ， 有较强的杀菌作用 。在冬春季呼吸道传染病和夏秋季肠道传染病流行时 ， 吃些生葱有预防作用 。美国有人从葱中提炼出一种葱素 ， 治疗心血管硬化获得较好疗效 。一位法国医生证实葱还有增强纤维素蛋白溶解活性和降血脂作用 ， 能消化凝血块避免血栓发生 。吃油腻食物时 ， 再适量吃些葱 ， 有降低胆固醇的作用 。提示：民间有用葱白500克 ， 大蒜250克 ， 切碎加水2000克煎煮 ， 日服3次 ， 每次一茶杯 ， 可预防流感；若是胃痛、胃酸过多 ， 消化不良的人可将大葱头4个捣烂 ， 调入红糖200克 ， 连服数日有效 。4、大枣大枣性味甘平 ， 尤宜于春季食用 。有位英国医生在163例虚弱患者中做对比实验 ， 凡是连续吃枣的 ， 其健康恢复的速度比单纯吃维生素类药物快3倍以上 。提示：对于身体较虚弱、胃口又不好的人 ， 平时可多吃点枣米饭：即以大米为主 ， 配上点红枣 ， 色泽鲜艳 ， 爽口润甜 。
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