一年一度的年夜饭是怎么来的 年夜饭的来历
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年夜饭的由来(一年一度的年夜饭是怎么来的)
据史料记载 ， 东汉时期 ， 我国古代人民就有吃年夜饭的习惯 。
对于封建时期的老百姓来说 ， 正月初一 ， 意味着度过了漫长的冬天 ， 即将迎来气候的变暖 。活着的可能性大大增加 ， 自然要敲锣打鼓庆祝 。
所以在隋唐以前的朝代 ， 年夜饭更像是一种祭祀活动 。人们并不刻意在这一天大吃大喝 ， 而是用家里剩下的一点点剩余食物 ， 做一些简单的食物 ， 与家人分享 。
过完年 ， 万物复苏 ， 人们可以播种庄稼 ， 期待秋天有个好收成 。
今天 ， 让我们和同学们好好聊聊 。一年一度的年夜饭是怎么来的？还有古人过年吃什么？
据西晋周朝所写的《风土志》:
“除夕之夜 ， 各方送礼 ， 称为‘喂年’；酒食相邀 ， 谓之“不老”；长期饮酒 ， 完全福报 ， 称为“龄分”；大家通宵熬夜到天亮 ， 称为“守岁” 。
西晋除夕 ， 长辈和晚辈聚在一起 ， 好好喝一杯 ， 庆祝来年丰收 。而大家一夜没睡 ， 盼着除夕后的春节 。
因此 ， 至少在西晋时期 ， 我国古代就已经有了吃年夜饭和“守岁”的习俗 。《周初地方志》也是世界上最早的除夕记录 。
金朝灭亡后 ， 南北朝接踵而至 。梁元帝萧艺在位时(508-555年) ， 南朝人宗彝写了一部《荆楚年谱》 。
这本书详细介绍了湖南和湖北的人在春节会聚在一起 ， 好好喝一杯 。桌上的剩菜不能放太久 。如果你吃不完 ， 就必须全部扔掉 。
从这段话中也可以看出南北朝时期两湖人的一些习俗 。
荆楚年谱:“年底了 ， 家里的家具和食物都准备好过年了 。聚在一起喝酒 。在年夜饭呆到大年初十二 ， 然后嫌弃大街小巷 ， 以为会去那里得到新的东西 。”
这些西晋南北朝时期的相关文献记载 ， 只是告诉后人 ， 已经有了吃年夜饭信息资源网 ， 守老的习惯 。不过没有详细描述 。每个家庭的年夜饭都吃什么？
但根据《风土志》和《荆楚年谱》中的线索推断 ， 魏晋南北朝的古人会在春节除夕准备好酒好菜 。菜无非就是大鱼大肉 ， 还有当地的蔬菜水果 。
南北朝之后 ， 隋文帝隋文帝于公元581年正式结束了乱世 。统一的王朝使南北文化逐渐包容 。
隋朝时期 ， 人们就开始了在元旦做大事的习俗 。
据魏菊园信息资源网站《烤尾宴菜单》记载 ， 唐初 ， 长安人的年夜饭非常丰盛 。有四种东西是年夜饭的基本配置 。
一、五交响 ， 二、口香糖 ， 三、汤中老丸 ， 四、花椒柏酒 。
唐朝时期 ， 分餐制已经取代了合餐制 ， 菜肴和饮料会分开摆上餐桌 。吃完菜后还有一些有特色的唐小吃 ， 烹饪后作为甜点 ， 供家人享用 。
可见隋唐时期人们的年夜饭已经很丰富了 ， 有酒 ， 有肉 ， 有肉丸甜点 ， 和现代人的年夜饭差不多 。
唐朝之后是五代十国 ， 宋太祖赵匡胤在公元960年建立了北宋政权 。北宋和南宋都是中国封建历史上以富庶著称的朝代 。
除此之外 ， 北宋都城开封汴梁 ， 南宋都城杭州临安 ， 都是海外知名的“不夜城” 。
根据宋代的文献记载 ， 中原地区的人们在春节期间会吃一种叫做“娇娇”的手擀面汤 。在江浙一带 ， 年夜饭会加入汤圆和年糕 ， 而北方人吃饺子(槽) 。
宋代诞生了“北饺子 ， 南汤圆”的饮食习惯 ， 这种饮食文化一直保留至今 。
《卓中志》:“从正月初五看.....喝花椒酒 ， 喝水 ， 零食(饺子) 。或者偷偷把钱包在一两块钱里 ， 拿到的人会庆祝一年的第一年 ， 他们还会每天互相祈祷 ， 这就是所谓的“新年快乐 。”
宋朝灭亡后 ， 蒙古人进入中原 。因此 ， 中国的年夜饭充满了许多异国风情 。直到洪武皇帝朱元璋建立明朝 ， 年夜饭的菜肴品种已经演变成各种各样 。
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