充满压力的时代 ， 白领阶层早出晚归为全家及事业拼搏着 ， 均衡的营养可为一天补充体力并带来活力 。那么夏天的早餐该吃些什么比较营养健康呢?营养学家告诉我们 ， 最好吃燕麦 。燕麦让人易饱且能量持久 。
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燕麦营养丰富 ， 富含高分子碳水化合物和膳食纤维 ， 独特的水溶性纤维β葡聚糖会延长碳水化合物的消化时间 ， 不仅能持续稳定地提供能量 ， 更能带来一天都充沛的精力 ， 保证健康的同时更能提供持久能量 ， 让你做好准备迎接夏季的来临 ， 即使孩童在夏季运动量大 ， 体能消耗多 ， 也能让你和家人精力充沛 ， 学习工作表现出色 。
燕麦的医疗价值和保健作用 ， 已被古今中外医学界所公认 。据1981-1985年中国农科院与北京市心脑血管研究中心、北京市海淀医院等18家医疗单位5轮动物试验和3轮997例临床观察研究证明 ， 裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病 。即服用裸燕麦片3个月(日服100克) ， 可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三脂、β-脂蛋白 ， 总有效率达87.2% ， 其疗效与冠心平无显著差异 ， 且无副作用 。对于因肝、肾病变 ， 糖尿病 ， 脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效 。长期食用燕麦片 ， 有利于糖尿病和肥胖病的控制 。
燕麦的夏季养生吃法
【燕麦的夏季养生早餐吃法】夏季是一年中气温最高的季节 ， 人体的新陈代谢十分旺盛 ， 好多人在炎热的夏天常常出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、头晕、心烦、昏昏欲睡等情况 ， 为了安度炎夏 ， 专家建议清淡饮食 ， 营养均衡 。由于夏季人的胃酸分泌减少 ， 加之饮水较多 ， 冲淡胃酸 ， 导致机体消化功能较弱 ， 所以应多吃营养丰富、气味清淡之品 ， 忌食油腻、煎炸及热性的食物 。如果是加工方便的燕麦配合蛋奶制品 ， 蔬菜水果制成的早餐 ， 能够在提供持久能量的同时 ， 保持均衡营养 ， 如桂格新推出来的即食燕麦片 ， 基本上属于快速食用的燕麦 ， 可以透过不同的烹调方式 ， 加入各类配料 ， 或是水果 ， 呈现另一种时尚吃法 。
控制血糖、养颜美容现代人食品更精细 ， 忙碌的都市人更容易患上高血脂高血糖等由于饮食引起的疾病 。每天食用3克由燕麦片提供的水溶性膳食纤维 ， 连续30天 ， 能有效地降低人体血液中的胆固醇 。水溶性膳食纤维像海棉一样吸收胆固醇、并将其排出体外 ， 减少胆固醇在大、小肠被吸收的机会 ， 从而帮助降低血液中的胆固醇含量 ， 也就降低血脂 ， 降胆固醇、减少患心脏病的几率 。每餐食用燕麦面食品(或燕麦片)100克能摄入膳食纤维9克 ， 对控制餐后血糖急剧上升和预防糖尿病 ， 非常有效 。膳食纤维可导致食物在胃里停留时间延长 ， 推迟小肠对淀粉的消化吸收;水溶性膳食纤维在肠内形成粘状物 ， 将食物包裹 ， 阻止小肠对淀粉吸收 ， 使餐后血糖上升趋缓和 ， 胰岛素被合理利用 ， 起到控制调节血糖和预防糖尿病的功效 。微量元素铬参与体内糖代谢对糖尿病有较好的防治作用 。不仅如此 ， 燕麦片纤维含量高 ， 吸水性强、吸水膨胀、体积增大 ， 又延长食物在胃里滞留时间 ， 有饱腹感 ， 可少进食 ， 且燕麦耐饥、通便 ， 因此有减肥效果 ， 为人体体内做环保 。长期增加膳食纤维的摄入 ， 可以起到滑肠通便排除毒素养颜的功效;燕麦中的维生素E、亚麻酸、铜、锌、硒、镁能清除体内多余的自由基 ， 抗衰老;燕麦中含有褪黑素 ， 它能去掉黑斑、使皮肤白腻 ， 并且还有诱导睡眠作用 ， 休息好 ， 精神爽 。市面上琳琅满目的麦片令人眼花缭乱 ， 慎选品质优良的燕麦食品 ， 能让自己和家人的健康有保障 。
如何选择好的燕麦片?
1.最好选择颗粒都差不多大的燕麦片 ， 这样溶解程度都会相同 ， 不会在口感上造成不适 。
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