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夏季喝鸭汤防暑又健康

夏季健康知识鸭汤防暑

夏季，人们受暑邪的侵扰，少食短睡，不少人形体消瘦，需要食物进补 。夏季进补不宜用肥腻、燥热之物，宜食用鸭子之类消补之物，并且喝鸭汤为最佳 。夏令喝鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适 。低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者喝鸭汤最为有益 。下面介绍几款鸭汤：
【夏季喝鸭汤防暑又健康】

夏季喝鸭汤防暑又健康

文章插图
骨皮老鸭汤
老鸭1只，地骨皮20克，生姜3片，调料适量 。将老鸭去毛杂后洗净，切块，地骨皮、生姜，同入锅中，加清水适量同煮至老鸭熟后去药包，调味服食 。
青鸭赤豆羹
青头鸭1只，赤小豆50克，草果5枚，冬瓜200克，调料少许 。将鸭宰杀去杂后洗净，再将赤小豆、草果、调料放入鸭腹内并缝合，放锅中加水用武火烧至八成熟，然后加入冬瓜文火煨至熟烂 。每日服食1-2次，空腹时食肉饮汤 。
马蹄水鸭汤
荸荠(马蹄)100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒适量，盐少许 。将鸭去毛及内脏，马蹄去皮，切块，葱切段，姜切片，把鸭放入锅内，再放马蹄和调料，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成 。
冬瓜水鸭汤
老冬瓜1块(约800克)，水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯芯草各适量 。将冬瓜连皮切成麻将大小的方块，放到锅里加水，大火把水烧开后改用小火，煲两小时，加盐即成 。不建议吃扁豆、干莲蓬、灯芯草 。
金银花水鸭汤
金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许 。将金银花洗净，水鸭洗净，放入滚水内煮5分钟，取出;陈皮洗干净，泡软;清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜放入煲内，改用文火煲两个半小时，加盐调味即可 。


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